料理步驟
- 1
把高湯煮滾（家裡的高湯用完了，只好去全聯買一罐的那種高湯，回家用水稀釋一些）
- 2
煮滾放入紅蘿蔔、香菇、各種菇類、筍絲
- 3
第二次滾後加入鴨血和肉絲（家裡剛好只有絞肉就用絞肉代替xd）
- 4
煮滾後倒入醬油調色，注意不要加太多會太鹹
- 5
煮滾後加入勾芡水，因為不是很喜歡太稠，所以沒加太多
- 6
再度煮一陣子到湯有點稠時，在滾的狀態加入蛋液，看老師介紹才知道順序很重要！不然湯會混濁。蛋液下去後不要馬上攪拌，稍等一下熟了在攪拌，蛋絲會更漂亮
- 7
最後關火加入醋和白胡椒粉，調成自己喜歡的口味就可以
- 8
起鍋前我會再滴一匙的麻油，讓味道更香
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【酸辣湯】 【酸辣湯】
平時準備晚餐非常隨性ˊ通常就是看冰箱現有材料來做準備ˊ現在天氣冷ˊ雖然下廚不再汗流浹背ˊ但飯後的洗碗工作就讓人卻步了......(水很冰ˊ超冷)所以可以簡單處理快速上桌還是最讚的選擇ˊ來份自製手工水餃再搭配上酸辣湯最對味了ˊ不但吃得開心也讓人超滿足ˊ最重要一鍋搞定ˊ可以少洗很多碗盤喔。訣竅提示歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345
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