先將香菇泡水切條狀，豬肉切條（可先用少許醬油➕糖醃製）紅蘿蔔、黑木耳、豆腐、豬血都切成條狀。蒜頭切碎，蔥切株（備料）

油熱先將香菇下去炒香，依序下蒜頭，紅蘿蔔，豬肉，加一些醬油跟糖，調味料，稍微炒一下，加水下去滾

等水大滾後，加入太白粉水勾芡（可濃稠一點，之後加白醋會變稀），然後依序再加入豬血，豆腐跟蛋液（勾芡後加入比較不會碎），加入適量的醋，蔥花，白胡椒粉，跟香油，好喝的酸辣湯就完成了