Tempoyak ikan kekape
Lagi mudik ke kampung halaman suami di Bengkulu Selatan. Kebetulan hasil laut banyak banget di sini, ga susah dapetinnya. Durian juga banyaaaakkkk. Jadiii, ibu (mertua) sering bikin tempoyak. Resep ini dari ibu juga. Kali ini pakai ikan kekape. Kalau ga ada ikan laut, ikan air tawar juga boleh, bisa pakai ikan nila, ikan mas, ikan cethul, wader, apa aja deh seadanya 😁😁😁. Bikin merem melek guys makan inii, dan suweerrr addict banget dah!
Tempoyak ikan kekape
Lagi mudik ke kampung halaman suami di Bengkulu Selatan. Kebetulan hasil laut banyak banget di sini, ga susah dapetinnya. Durian juga banyaaaakkkk. Jadiii, ibu (mertua) sering bikin tempoyak. Resep ini dari ibu juga. Kali ini pakai ikan kekape. Kalau ga ada ikan laut, ikan air tawar juga boleh, bisa pakai ikan nila, ikan mas, ikan cethul, wader, apa aja deh seadanya 😁😁😁. Bikin merem melek guys makan inii, dan suweerrr addict banget dah!
Cara Membuat
- 1
Panggang ikan kekape (bisa di panggangan anglo gitu atau di teflon).
- 2
Parut 1 buah kelapa, hasil parutan bagi jadi 2 (setengah parutan kelapa untuk diambil santannya, setengah parutan lainnya untuk digiling/ ditumbuk).
- 3
Pisahkan santan, hasil parutannya dibuang.
- 4
Setengah parutan kelapa digiling/ ditumbuk bersamaan dengan jahe, lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih, garam. (Kalau aku, jahe lengkuas dll udah ditumbuk/ digiling halus duluan, supaya lebih mudah)
- 5
Masukkan santan, ikan kekape yang sudah dipanggang, durian kupas, cabe giling, parutan kelapa dan bumbu rempah yang sudah digiling/ditumbuk tadi ke dalam kuali/ wajan. Aduk2 sampai kering. Koreksi rasa.
- 6
Sajikan dalam keadaan hangat. 😍
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Tempoyak ikan Tempoyak ikan
resep pertamaku. memanfaatkan musim durian, maaf foto masakannya gak ditaroh dipiring. lupa😅
-
Tempoyak Ikan Tempoyak Ikan
Tempoyak merupakan bahan makanan yang terbuat dari durian yang sudah difermentasikan.
-
-
-
-
Tempoyak ikan patin Tempoyak ikan patin
Selain dibikin pindang ikan patin juga enak pake banget dimasak dengan campuran tempoyak (durian yg sudah dipermentasikan ) bumbunya simple banget teman2 yuk di coba#3weekschallenge
-
Tempoyak ikan patin Tempoyak ikan patin
Ga kesampean makan durian, tempoyak pun tak apa hehe
-
Tempoyak ikan patin Tempoyak ikan patin
Bosan dengan menu-menu yang itu-itu saja, jd hari ini saya masak pakai buah durian.. Kebetulan 3 hari yg lalu saya buat tempoyak ( daging buah durian yg dipermentasi sama garam). Jadi deh, hari ini kita coba masaknya..
-
Tempoyak ikan teri Tempoyak ikan teri
Lgi musim durian, dpat angpao tempoyak dr temen. Pngenny bikin tempoyak ikan baung/patin, tpi berhubung suami g doyan makan ikan, jdiah tempoyak ikan teri (wlu ttp ikan jg sih, beda ukuranny aj).
-
Tempoyak udang Tempoyak udang
Tempoyak adalah makanan khas dari provinsi bengkulu. Tepoyak berasal dari daging buah durian yang sudah d fermentasi selama 1 sampai 2 malam. Kemudian di masak dengan berbagai bumbu dan bisa dicampur dengan ikan atau udang. #berburucelemekemas #resolusi2019
-
Tempoyak ikan mas Tempoyak ikan mas
Suka banget makan ini, walaupun lagi gak musim durian kalau lagi mau ya di bela belain cari durian 😄
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar