Dulce de quinotos
lala @lala42
Este es un postre tan pero tan rico para mí que lamentablemente compré 2kgr de quinotos y llegaron a casa 700gr. 😂 Amo comerlas al natural.
Las proporciones que doy abajo son para kilo pero en el caso que te comas algunas como YO, siempre baja la proporción del almíbar. Tiene que ser un almíbar no tan líquido ni tan sólido. Para mis 700gr de quinotos que quedaron use 500gr de azúcar y 1.200lt de agua. Pero si tenes 1kgr de quinotos, usa las proporciones de la receta de abajo, los mismos tiempos.😁
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los quinotos y blanquear en agua. Es decir, que agua y quinotos van en una olla y cuando el agua a comenzado a hervir totalmente con los quinotos; dejar 10minutos más, luego apagar el fuego y colarlos.
- 2
Pinchar los quinotos de punta a punta con un palito de broches o palillo. Uno por uno. Para que cuando los coloquemos a hervir en almíbar, este pase por todo el quinoto.
- 3
Poner todos los quinotos pinchados en olla con 1.1/2lt de agua y 700gr de azúcar, fuego alto. Cuando hierva totalmente bajar el fuego a mínimo y dejar hervir 30 minutos. Sacar los quinotos y dejar cocinando 15minutos más el almíbar para que espese.
- 4
Cuando ya tenemos todo terminado, envasamos en un bote de vidrio y en caliente (tener cuidado de no quemarte) al vació para conservar más tiempo (si no lo comemos antes).😁 Colocamos los quinotos en un bote bien limpio (hervir antes para limpiarlo) y completamos con el almíbar en caliente hasta llenar. Tapamos, cerramos bien y damos vuelta el bote, boca abajo hasta que enfríe. Heladera.
- 5
Me olvidé. El almíbar que te quede, guardalo, así humectas alguna torta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lala le encantará ver cómo quedó.
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