sederhana tapi makanan favorit banget,bkinnya ga ribet,pake nasi hangat aja udh nikmat,sebagian orang pasti berfikir kulit nya ko dimakan,buah dan kulit sama2 nyaman (enak),buahnya dijadikan sanggar kulitnya di olah jadi lauk,yg biasa dijual orang,kulit/ mandai sudah dikemas ditoples direndam air garam fungsinya biar awet disimpan walaupun suhu ruang bukan dikulkas, pemakaian cabe rawit kalau mau lebih pedas bisa lbh banyak,micin boleh skip kalau ga mau boleh ganti totole,(saya mah generasi micin)yuukkk kita masak😉 #siapramadhan

Buat orang kalimantan ini makanan yang paling nikmat dan penambah nafsu makan. Mandai adalah olahan dari kulit cempedak yang telah didiamkan beberapa malam. Tapi kalau mandai saya ini ga pake didiamkan ya bu ibu.. setelah dikupas dan diambil buah cempedaknya kulitnya langsung diolah.. cuss ikuti step by step resepnya yah ibu-ibu syantik dijamin mantul bangett... 😁#5resepterbaruku

Mandai = kulit cempedakYuummmyyy 🥰

Sudah pernah upload juga resepnya tumis mandai, tapi yg ini versi baru karna ada tambahan bumbunya 😁 dan ini bener-bener penambah nafsu makan, dimakan sama nasi aja bikin nambah trus 😍

Siapa suka mandai😋 lagi musim cempedak jdi kulitnya dibikin mandai.#sambalkacang #resepmommies #reseproemahan #resepi #reseppraktis #resep_roemah #resepnusantara #anekaresep #masak #masakansederhana #masakanrumah #masakanindonesia #masakapahariini #masakan #dapurcantik #dapursederhana #soprempah #terasi #terasicirebon #terasibangka #terası #sambalterasi #sambelterasi #sambelbawang #sambal

Source : @CitraRisaSeptianiManday, atau Mandai, adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan Selatan. Mandai disebut juga dengan Mandai Basang atau kulit buah Cempedak yang digoreng. Orang Banjar biasanya menyebut makanan dari kulit cempedak ini dengan Manday tetapi ada juga yang menyebutnya dengan Dami.Kebetulan ada nangka yang matang di pohon🤭🤭Seperti biasa saya ngobrak ngabrik CP dan nemu resep masakan khas Indonesia yang satu ini.🤭🤭🤭Hanya saja saya tidak menggunakan kulit cempedak melainkan kulit nangka.Cara masaknya juga udah saya modif🤭🤭 tapi bumbunya tetap terinspirasi dari mba @CitraRisaSeptiani ☺️🙏🏻#Basidoncek_Sukosuko#CookpadCommunity_Sumbar

Uuuuuucch apa kah itu mandai?? 😄Buat warga kalimantan pasti tau banget kan sama masakan yg 1 ini, tapi buat yg di luar kalimantan mungkin gak tau..hehehe...mandai itu kulit buah cempedak bagian dalam, enaaak banget pokokx..Pokokx jngan ngaku warga kalimantan klo belum bikin masakan ini di musim cempedak..Cuuus mariiii, ini simpel banget..😁😁

Dapet resep dari teman,kebetulan orang kalimantan,dan suka banget makan olahan mandai atau kulit cempedak yang di asin kan(di beri garam,gula lalu di rendam dengan air), saya sendiri penasaran sama rasa nya,dan setelah di praktekan ternyata enak juga ya😄.Disini kulit cempedak nya sudah saya fermentasi kan selama seminggu lebih.Jadi kalau pas beli buah cempedak semua bisa di makan ya,kecuali kulit luar nya saja yang di buang😁.

Kalo orang banjar pasti tau, Jadi manday itu kulit cempedak yg biasa direndam pake air garam 3-5 malam