Soto ayam lamongan asli endesss

Nur Yulia
Nur Yulia @cook_261291
Surabaya
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan utama :
  2. 1/2 kgAyam rebus lalu tiriskan
  3. Soun rebus sebentar lalu tiriskan
  4. Kol/touge, seledri / daun bawang di iris halus
  5. Telor 1/4 rebus sampai matang, bawang goreng buat taburan
  6. Bahan halus:
  7. 6 siungBawang merah
  8. 4 siungBawang putih
  9. 3 buahKemiri
  10. 1 ruasKunyit
  11. Bumbu kuah:
  12. 2 buahcengkeh
  13. 3 lembardaun jeruk purut
  14. Secukupnyakaldu bubuk
  15. 2 buahkaldu kotak
  16. Garam
  17. 1 ruaskayu manis
  18. 1 sdtJinten bubuk
  19. 1 sdtlada
  20. 1 sdtketumbar
  21. 1 ruasjahe di geprek lalu diiris kecil
  22. 1 ruaslaos di geprek lalu diiris tipis
  23. 1 buahlengkuas
  24. 1/4pala
  25. Bahan koya :
  26. 5kerupuk udang
  27. 4 siungbawang putih iris tipis lalu goreng
  28. Garam
  29. Bahan sambal :
  30. 10 buahCabe rawit merah
  31. 2 siungbawang merah
  32. 2 siungbawang putih

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng ayam sampai matang lalu potong suwir

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum dengan api sedang

  3. 3

    Masukan air 1 liter + air sisa rebusan ayam 2 gelas kuah

  4. 4

    Biarkan sampai mendidih

  5. 5

    Matikan api setelah kuah mendidih, koreksi rasa, kalau kurang asin tambah garam

  6. 6

    Cara membuat koya: tumbuk kerupuk, Bawang merah, Bawang putih goreng garam sampai halus

  7. 7

    Cara membuat sambal: ulek cabe rawit, bawang dan garam lalu sajikan

  8. 8

    Cara menyajikan: masukan irisan kol/ touge, seledri/ daun bawang, masukan soun, koya, masukan ayam suwir dan telur, tuangkan kuah panas terakhir bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nur Yulia
Nur Yulia @cook_261291
pada
Surabaya

Komentar (2)

Nani Ida
Nani Ida @cook_24339056
Sy penah mkn soto lamongan pake jeroan...ini s rsepx kho g ada ya jeroanx

Resep Serupa