Rendang daging

Mama ehan
Mama ehan @cook_12566577

Mau buat stok laut u beberapa hari dan akhirnya terpilihlah rendang. Bisa disimpang dikulkas dan kalo mau makannya tinggal diambil seperlunya dan panaskan.

Rendang daging

Mau buat stok laut u beberapa hari dan akhirnya terpilihlah rendang. Bisa disimpang dikulkas dan kalo mau makannya tinggal diambil seperlunya dan panaskan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi potong tipis ukuran rendang
  2. 1/4 kghati sapi
  3. 1/4limpa sapi
  4. 2 butirkelapa
  5. 1/4kacang merah
  6. Bumbu halus :
  7. 1/4 kgkelapa parut
  8. 2 sdmketumbar
  9. 10 siungbawang merah
  10. 7 siungbawang putih
  11. 15 bhcabe keriting
  12. 8 butirkemiri
  13. 1 ruas jarikunyit
  14. 1 ruas jarilengkuas
  15. 1/2 ruasjahe
  16. Daun salam
  17. Daun jeruk
  18. Daun kunyit
  19. Serai
  20. Gula merah
  21. Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Potong daging. Hati. Limpa sesuai selera

  2. 2

    Ambil 1/4 kg kelapa + ketumbar sangrai hingga kecoklatan. Giling halus sampai berminyak.

  3. 3

    Kelapa parut diambil santannya kurang lebih 1 - 1 1/2 liter.

  4. 4

    Haluskan bumbu.

  5. 5

    Geprek serai. Lengkuas.

  6. 6

    Sekarang saatnya tumis2.

  7. 7

    Siapkan wajan. Kasi minyak goreng tumis bumbu halus. Masukkan serai. Lengkuas. Daun salam. Daun jeruk. Daun kunyit. Aduk2 sampai wangi.

  8. 8

    Setelah itu masukkan daging dan kacang merah. Tumis sebentar.

  9. 9

    Tambahkan santan sedikit aduk dan tutup sebentar masukkan bumbu kelapa sangrai.

  10. 10

    Setelah itu masukkan sisa santan. Tambahkan garam dan gula. Aduk2 dg api kecil.

  11. 11

    Masak sampai bumbu kering dan daging empuk.

  12. 12

    Setelah masak dinginkan dan masukkan kewadah kedap udara dan siap disimpan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama ehan
Mama ehan @cook_12566577
pada

Komentar

Idam Om
Idam Om @cook_14369749
Rendang limpa, lebih enak bila limpa utuh direbus sampai matang.kemudian setelah matang, didinginkan,dan di iris tipis 2 dgn cara dipotong posisi lebar nya.. karena daging limpa luarnya agak keras, jadi di iris tipis 2,sekitar 5-10 mm.setelah itu baru dimasak dgn dicampur bumbu rendang.... diaduk terus hingga airnya habis.alias kering.... dijamin mantap... limpa rendang khas Tegal Jawa tengah

Resep Serupa