Pan de banana y fresas (cambur, plátano, frutillas)
En estos días vi un video en Facebook de un pan de cambures y fresas, pero no decía la cantidad de los ingredientes. Me acordé que yo tengo una receta de pan de banana y nueces y como los ingredientes eran más o menos los mismos decidí adaptarla con las fresas. El resultado fue excelente y en casa no la dejaron ni enfriar.
#CocinaMundial2018
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizar en un bol los ingredientes secos, harina, levadura en polvo, bicarbonato y 1/4 cucharadita de sal. dejar aparte.
- 2
Pisar los cambures con un tenedor hasta obtener un puré. Una taza (dos grandes más o menos)
- 3
En el recipiente de la batidora eléctrica mezcle hasta que se vea claro la grasa y el azúcar.
- 4
Añadir los huevos uno a uno y la leche, batir hasta que se vea suave después de cada adición.
- 5
Agregar la harina alternando con el puré de banana alternando terminar con harina, batiendo bien hasta que se vea suave después de cada adición.
- 6
Las fresas limpias y quitado el rabito se cortan en pedacitos.
- 7
Se les añade una cucharada de harina que las cubra de manera que cuando se unan con la mezcla no se vayan al fondo.
- 8
Las fresas se le añaden a la mezcla con movimientos envolventes con una espátula. Se engrasa ligeramente un molde para pan, se le vierte la masa y se introduce en un horno a 350º F (160º C) durante 60 o 65 minutos o hasta que al introducir en el centro un palillo este salga seco.
- 9
Una vez listo se deja reposar 10 minutos antes de sacar del molde.
- 10
Una vez sacado del molde se pone en una rejilla para que se termine de enfriar.
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