Ayam Rica-Rica Khas Manado

Winny Yus Permatasari
Winny Yus Permatasari @winnyyuspermatasari
Sidoarjo - Surabaya

Gampang dan enak. Aroma dan rasanya itu lhooo susah ditolak :(

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam
  2. Bumbu halus :
  3. 6bawang merah
  4. 2bawang putih
  5. 15cabai rawit
  6. 4cabai merah besar
  7. 4 cmkunyit (dibakar dulu)
  8. 4kemiri
  9. 2 cmjahe
  10. Bumbu pelengkap :
  11. 2 cmlengkuas (geprek)
  12. 4 batangserai (geprek)
  13. 4 lembardaun jeruk
  14. 2 lembardaun pandan
  15. 1 ikatkemangi
  16. Secukupnyagaram
  17. Secukupnyagula

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih semua bahan

  2. 2

    Goreng ayam hingga setengah matang. Tips : agar matang sampai bagian dalam, tutup wajan dan gunakan api kecil saat menggoreng

  3. 3

    Ulek semua bumbu halus lalu tumis. Aduk2 sampai agak kering/ asat

  4. 4

    Masukkan daun pandan agar aromanya wangi, tambahkan juga daun jeruk, sereh dan lengkuas

  5. 5

    Tambahkan air dan beri garam serta gula

  6. 6

    Cek rasa. Lalu terakhir, masukkan ayam dan kemangi. Tips : kemangi dimasukkan paling terakhir, agar daunnya tidak terlalu layu saat dimasak

  7. 7

    Selesai!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Winny Yus Permatasari
Winny Yus Permatasari @winnyyuspermatasari
pada
Sidoarjo - Surabaya
Since 2018.Otodidak, belajar cooking dan baking terutama dari Cookpad.hingga akhirnya, ngga sengaja bikin warung online spesial masakan Bali dan Kue Kering di Instagram : @paonbuculalahbig thanks Cookpad! :*penggemar ayam kelas berat, meski sempat bosan dan akhirnya coba-coba olah daging lainnya.....namun ujung-ujungnya selalu kembali lagi ke ayam. chicken always be my love 👀❤resep di sini sudah diuji coba dan diverifikasi dengan lidah terutama orang rumah, supaya rasanya tidak mengecewakan ☺😂
Lebih banyak

Komentar (2)

Divv
Divv @divvlikestocook
Daun jeruknya dibuang tulangnya ga kak?

Resep Serupa