Hervir la espinaca en una cacerola, no hace ponerle agua ni nada ya que libera mucha mientras se la cocina; salpimentarla y una vez cocida, colarla

Mientras; en horno precalentado, dorar la que será la tapa de abajo de nuestra pascualina.

Cortar la cebolla y el morrón colorado y saltear en sartén.

Una vez listo mezclar en un bowl la espinaca colada; con la cebolla y el morrón, y la ricota.

Cortar el queso mantecoso en pequeños cuadraditos y unir a la mezcla.

Trozar las nueces y agregar.

Salpimentar, agregar la nuez moscada, el comino y el queso de rallar; mezclar bien.

Cubrir con la otra tapa y una vez hecho el repulgue pintar la tapa de arriba con yema de huevo.