蒜泥白肉一般都是使用五花肉條來製作，改用五花火鍋肉片來料理，煮食時間縮短，也少了切片動作，便成了一道快速料理的下飯菜。經過滾水汆燙的肉片，口感滑嫩不油膩，搭配爽脆的鴻喜菇，加上攪打細緻的蒜蓉醬，解膩又美好。這次使用[調理機]來製作蒜蓉醬，剝蒜切碎攪拌，一指點按就完成囉♪[小撇步]1.不用調理機，也可改以[手切蒜末]來調醬料。2.剝蒜器的蒜頭使用量，每次勿超過2大球蒜球的份量。3.蒜頭有嗆辣度，此食譜比例，醬料溫和。喜嗆辣感，可多添蒜量。4.此食譜的蒜蓉醬食材，可製成170g的醬料，約可使用3次。5.喜辣者，可於(步驟3)多加一根切成小段的去籽紅辣椒。6.喜醋香，也可於(步驟3)加些醋增味，醬料調配很隨性的。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

最喜歡吃蒜泥白肉了，不管肉有多肥，我都是照吃不誤，要減肥? 吃完再說!不過這次用的是豬肉火鍋片而不是五花肉，不會很肥啦!要用較瘦的裡肌肉片也可以，先拌些太白粉再燙熟會比較滑嫩。燙肉片時所用的水量不要太多，以免鮮味流失到水中。

✮三步驟料理✮☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆從蒜泥白肉改良的料理跟一般蒜泥白肉採用的五花肉不一樣這次使用的是梅花豬肉片，省去切肉片的麻煩做起來更加迅速唷ლ(´ڡ`ლ)☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆小撇步：1.肉片依據厚度，煮的時間可以做些調整，不過不建議太厚的，吃起來會較乾柴2.蒜頭跟醬油略炒一下，不僅降低蒜頭的嗆辣味，並且可以增加醬油的香氣☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆粉絲專頁：https://www.facebook.com/2floorpt☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆網站：http://www.2floorpt.com/

簡單爽口的蒜泥白肉片，蘸醬，是讓這道菜更美味的關鍵喔！訣竅提示●如果沒有月桂葉，可省略。●喜歡吃辣，可以加入適量的紅辣椒或辣椒油。食後感想簡單水煮的五花白肉片，Q彈細薄，油而不膩，沾點味道濃郁的蘸醬，口感滿分！在夏天時，還可在蘸醬中加點烏醋(或白醋)，清爽可口！也可以用新鮮小黃瓜絲、或是燙熟的豆芽菜或花椰菜當襯底，有菜有肉很是健康的！，另外蘸醬也可以當作煎蘿蔔糕、水餃、火鍋的蘸醬，味道一樣令人讚賞！所以，蘸醬可以多做一些，放在冰箱中保存，讚不絕口喔！

#簡單煮健康吃#銅板料理 #Meihui Liu#以前在餐館吃蒜泥白肉是帶皮五花肉，家人年過半百接近一甲子之齡，為了健康還是少吃有油花的豬肉，改選里肌肉片沾蒜泥。我家沾醬汁裡再加煮肉後放冷的高湯滋味更加鮮美，醬汁不直接淋在肉片而是自己取肉沾著醬汁吃，不想讓鮮甜肉味，被醬汁蓋掉了。

清爽脆口的小黃瓜，搭配蒸熟軟嫩肉片，風味特佳~別一番滋味！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/241訣竅提示也可以使用電鍋蒸肉。食後感想清爽脆口的小黃瓜，搭配蒸熟軟嫩肉片，風味特佳~別一番滋味！

在汆燙的熱水中放入蔥. 薑可以去掉肉的腥味又可提鮮,五花肉肉質Q彈,蘸着蒜泥酱汁送入口,就算多吃都不怕腻~

"蒜泥松阪豬肉片"做法類似"蒜泥白肉"因為不敢吃肥肉ˊ所以用松阪豬來取代ˊ高檔的食材當然也需要好的調味互相搭配ˊ才能擦出迷人火花囉。訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog(奇摩)http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

奇異果的酸香搭配蒜頭的微妙香氣，不可思議的美味誕生！加上果泥的脂肪&瘦肉，被果酸輕微分解，嚐得到肉脂融化一體的芬芳甜味。 ♡ 蒸熟的大蒜，口味類似Roast Garlic 或 蒜燒黃魚中的炸蒜粒，鬆綿無辛感。訣竅提示♡ 熟的大蒜只剩蒜香無蒜辣，絕不擔心吃完有口氣問題。♡ 次買3～4條夾心肉，電鍋外鍋水兩杯蒸40分鐘，放涼冷凍保存。吃多少切多少，冷藏解凍(或微波)至稍硬最好切。切片後還可以用來炒回鍋肉或煮湯。♡  懶得手切肉片，改用川燙的梅花火鍋片。♡ 「果香蒜泥」醬，淋在脂肪連著皮部位，過20分鐘再吃，脂肪入口即化。放隔夜，連皮的部分都像中了化骨綿掌。

#宅家煮飯