Arroz a la Italiana con verduras

Ingrid
Ingrid @ingrid1982
Montevideo🇺🇾

Para quitarnos el frío, sin dejar de ser sano.
💯 % vegan.

Arroz a la Italiana con verduras

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Ingredientes

2 porciones bien servidas
  1. 1/2cebolla
  2. 1 dienteajo
  3. 1 tazaté de arroz
  4. 3 tazasté de caldo
  5. 1 tazaté de pulpa de tomate
  6. 1/2zucchini
  7. 1/2zanahoria
  8. 3arbolitos de brócoli 🥦
  9. 4 hojaskale
  10. Poquitopuerro

Paso a paso

  1. 1

    Picar la cebolla y el ajo. Colocar en olla con un chorrito de aceite de oliva. Lavar el arroz y sofritarlo con la cebolla y el ajo.

  2. 2

    Cuando ya estén dorados, colocarle el caldo y la pulpa de tomate y revolver. Condimentar a gusto.

  3. 3

    Dejar tapado por unos minutos hasta que esté tierno.

  4. 4

    Por otra parte picar todos los vegetales en tiritas.

  5. 5

    Poner a fuego un sartén con un chorrito de aceite de oliva. Revólver de manera constante para que todos los vegetales se cocinen sin perder su color. Cuando esté crocantes, retirar del fuego.

  6. 6

    Servir en cuenco o plato hondo. Un colchón de arroz debajo y los vegetales encima. Listo!!! 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ingrid
Ingrid @ingrid1982
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