照燒雞腿

Kitty Wu
Kitty Wu @cook_12773815
Taipei

煮到一半小孩就聞到香味直問何時可以吃啊? 結果準備的白芝麻都忘記撒上去...昏。

照燒雞腿

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煮到一半小孩就聞到香味直問何時可以吃啊? 結果準備的白芝麻都忘記撒上去...昏。

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預備食材

25分
3人份
  1. 棒棒腿去骨雞腿排3片
  2. 調味料
  3. 米酒45cc
  4. 醬油45cc
  5. 味霖45cc
  6. 蜂蜜少許
  7. 白芝麻少許

料理步驟

25分
  1. 1

    雞腿排肉面用刀劃幾刀斷筋並用刀刃戳幾刀,雞皮面也要戳幾刀,接下來將調味料米酒、醬油和味霖拌勻後,將雞腿排放入醃15分鐘。

  2. 2

    熱鍋中小火,放入雞腿排雞皮需朝下,煎約2分鐘左右,翻面也煎2分鐘,之後蓋上鍋蓋轉小火悶煎7-8分鐘左右到熟,之後取出先放旁邊。

  3. 3

    將剩下的醬汁倒入鍋中,開大火,如小朋友喜歡甜一點的醬汁這時可以加入少許的蜂蜜或味霖,當醬汁煮至濃稠時將雞腿排再次放入鍋中,讓雞腿排與醬汁結合,兩面都需要。

  4. 4

    取出雞腿排需靜置5分鐘左右,讓醬汁進入肉中,之後切條狀即可裝盤。

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