Paté rápido de atún y anchoas

🍏 La Cocinera Novata
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
Madrid (España)

https://lacocineranovata.blogspot.com/2018/07/paté-rápido-de-atún-y-anchoas.html

Ya tengo otros patés publicados con atún o anchoas. Tengo una fijación...

• Paté de falso centollo
• Paté de atún y requesón
• Paté marinero

La gracia de este paté es la pimienta rosa, le da otro toque. En realidad no es una variedad de pimienta, son las bayas del pimentero brasileño.

La verdad es que este tipo de patés, o dips, admiten todas las variaciones que quieras meterles: puedes usar queso crema, yogur griego, requesón o mezclarlo con mayonesa... y ya no hablemos de diferentes tipos de conservas de pescado disponibles en el mercado. Todo un universo abierto a tus pies.

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Ingredientes

5 minutos
4 raciones
  1. 30 gr.anchoas en aceite (escurridas)
  2. 120 gr.atún en lata (del tipo que te guste)
  3. 1 cucharaditazumo de limón
  4. 150 gr.queso crema desnatado
  5. 2 cucharaditaspimienta rosa machacada en el mortero
  6. 1 pocoleche desnatada por si quieres aligerar la textura

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Poner todos los ingredientes en el robot de cocina menos la pimienta rosa.

  2. 2

    La pimienta se machaca en el mortero, notarás que no se machaca igual que la pimienta negra. Tienes que insistir mucho para que se triture todo, además suelta como un aceitillo.

  3. 3

    Primero le puse 1 cucharadita pero al mezclarla con el paté ni se notaba, por lo que añadí una más que utilicé para decoración en la foto y luego mezclé bien con el paté, y esta vez ya le daba más carácter al paté)

  4. 4

    Y ya está. Deja enfriar en la nevera al menos 3 horas antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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🍏 La Cocinera Novata
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Madrid (España)
🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️
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