Μαγιονέζα

Τύφλα να 'χει η αγοραστή!Λίγα μυστικά ακόμαΓια ιδανικό αποτέλεσμα, καλό είναι τα υλικά να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.

Η γεύση της με έχει συναρπάσει! Καλύτερη και από την βίγκαν μαγιονέζα του εμπορίου και από την original μην σας πω! Αυτό βέβαια δεν την κάνει λιγότερο παχυντική 😎 80 θερμίδες ανά κ.γ.!Η aquafaba είναι το υγρό από το βράσιμο των ρεβιθιών ( ή αυτό από κονσέρβα ρεβυθιών). Σε αυτή την συνταγή χρησιμοποίησα aquafaba από κονσέρβα red kidney φασολιών και πέτυχε!Η αρχική συνταγή (με γάλα σόγιας ή aquafaba) είναι από το site inspired taste.Σημείωση:α) Πολύ σημαντικό είναι η προσθήκη του σπορέλαιου να μπαίνει αργά αργά. Αυτό είναι και το πιο χρονοβόρο σημείο εκτέλεσης της συνταγής.β) Το ραβδομπλέντερ είναι ιδανικό γι' αυτή την συνταγή αν δεν έχουμε food processor. Στο μούλτι δεν πέτυχε η επιθυμητή πυκνότηταγ) Η προσθήκη ζάχαρης (πρέζα) ή άλλου γλυκαντικού υλικού (maple syrup) είναι προαιρετική (εγώ δεν έβαλα).#νηστίσιμο #vegan

#χρυσόπιρούνι

Εύκολη και γρήγορη, τρώγεται χωρίς φόβο!Συνοδεύει ψάρι, θαλασσινά ή κοτόπουλο, μπαίνει σε σαλάτες και σάντουιτς, σε ό,τι τραβάει η όρεξή σας!#Ημερολόγιο2025

Το υλικό που θα απογειώσει τη γεύση της μαγιονέζας κατά τη γνώμη μου είναι η μουστάρδα.Χρησιμοποιήσω ΕΚΜΑ καθώς η γεύση είναι έντονη.

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #οτιεχω #καθεμερα #αλαδα #παρασκευή #υγιεινό #superfood #ευκολο #οικονομικο #νηστεία #vegan #λεμόνι

Από το Thermomix

Μπεζέδες  (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/8859794-mpezedes-nistisimoi-kai-phutiki-santigi-xoris-lipara) φτιάξαμε νηστίσιμους. Αυτό το θαυμαστό υγρό όμως χρησιμοποιείται και αλλού. Μπορούμε να φτιάξουμε άσπρη μαγιονέζα, αλλά και να προσθέσουμε διάφορα μυρωδικά και βότανα και να έχουμε διαφορετικές σάλτσες. Ο μαϊντανός, ο άνηθος, το σκόρδο μπορούν να δώσουν γεύση στην μαγιονέζα. Απαραίτητο γι΄αυτην την συνταγή είναι το ραβδομπλέντερ (μπλέντερ μπαστούνι) και ένα ψηλό ποτήρι (πάει συνήθως με το μπλέντερ μαζί).Το ζουμί μπορεί να είναι απο όσπρια που βράσαμε ή απο κονσέρβα.

Μία σος που θα δώσει νοστιμιά στα νηστίσιμα πιάτα μας χωρίς συντηρητικά φτιαγμένη από τα χεράκια μας .#eatsmartchallenge #μην το αγοράσεις-φτιάξτο.

Αναλυτικά της συνταγή θα την βρείτε στο κανάλι μου στο γιουτουμπ το οποίο θα το βρείτε στο προφίλ μου. https://youtu.be/Y1A2Jb4P55w

Από το βιβλίο νηστίσιμα και σαρακοστιανά της Μαριάννας Ευθυμίου - Γλάρου από τις εκδόσεις εν πλω. Ως λάτρης της μαγιονέζας, σε περιόδους νηστείας μου λείπει πολύ. Κατά καιρούς είχα δοκιμάσει διάφορες συνταγές με πλήρη απογοήτευση.... Μέχρι που είπα να δοκιμάσω και τη συγκεκριμένη. Πλούσια υφή που δε νερουλιάζει όσο περνούν οι μέρες (πολύ σημαντικό!!!), διατηρείται πολλές μέρες στο ψυγείο και είναι ιδανική για vegan, χορτοφάγους και για μια πιο υγιεινή πρόταση ... #νηστίσιμοτραπέζι #vegan #νηστεία #σπιτικό #υγιεινό #γρήγορο

Μια πολύ ωραία και εύκολη ιδέα για σπιτική μαγιονέζα στο άψε σβήσε.Λίγα μυστικά ακόμαΑυτή είναι μια συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου που βγαίνει πάντοτε πετυχημένη.https://www.youtube.com/watch?v=U7K85qU77uY

Ο πιό εύκολος τρόπος να φτιάξουμε μαγιονέζα με τα δικά μας υλικά και χωρίς κάν να λερώσουμε σκεύος.. Κατ΄ευθείαν στο βάζο που θα την φυλάξουμε στο ψυγείο..

MAGEIREVOUME?/COCINAMOS?Anna strati

Συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.Το "χτύπημα" των υλικών γίνεται και με σύρμα αλλά είναι πολύ πιο εύκολη η διαδικασία στο multi με τη βοήθεια του ειδικού εξαρτήματος και λίγότερες οι πιθανότητες να "κόψει" το μείγμα... #EatSmartChallenge Μη το αγοράσεις-φτιάξτο! 🍋

#κυριακάτικο

Πανευκολο, γινεται γρηγορα, δε θα αγορασετε ποτε ξανα, στο πι και φι

Μια καταπληκτική συνταγή απο τον αγαπημένο Άκη -ελαφρώς πειραγμένη- που μου έδωσε μεγαλη χαρά και γευστική ικανοποίηση πλημμυρισμένη από λεμόνι και μπούκοβο.#χρυσόπιρούνι#νηστίσιμο#vegan#ντιπ

Αυτή τη συνταγή μου την έμαθε η γιαγιά μου και είναι πολύ παλιά!!! Όταν ήταν μικρή η γιαγιά μου δούλευε σε ένα σπίτι παραδουλεύτρα και της την έμαθε η κυρία που είχε! Τη συνταγή τη γνωρίζω μόνο εγώ και θα τη μοιραστώ μαζί σας!!! Αξίζει να την δοκιμάσετε!!!

Έψαχνα για συνταγή χωρίς αυγό και την βρήκα στο ίντερνετ. Πολύ νόστιμη! (Εδώ το λινκ της αρχικής συνταγής. https://www.jasminehemsley.com/food-blog/2017/9/24/almond-milk-mayonaisse )