Croquetas de Coliflor #CocinemosCon Verduras

María Amelia
María Amelia @mariameliacook
Mar del Plata

Incluir las verduras para lograr una dieta sana y equilibrada a veces es una odisea. Generalmente los niños (y muchos adultos) las rechazan. Una forma deliciosa de "disimularlas" y que no falla son las croquetas. En mi casa les decían "frichulines"...

Croquetas de Coliflor #CocinemosCon Verduras

Incluir las verduras para lograr una dieta sana y equilibrada a veces es una odisea. Generalmente los niños (y muchos adultos) las rechazan. Una forma deliciosa de "disimularlas" y que no falla son las croquetas. En mi casa les decían "frichulines"...

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Ingredientes

20/24 croquetas
  1. 1coliflor mediano cocido al vapor
  2. 2huevos
  3. 3 cucharadasharina leudante
  4. 1 puñadoqueso rallado
  5. 1 chorritoleche
  6. Sal, pimienta, provenzal, pimentón para sazonar
  7. Aceite para freír

Paso a paso

  1. 1

    Hacer un puré con el coliflor

  2. 2

    Agregar los restantes ingredientes y mezclar muy bien logrando una pasta no muy chirle. Si hiciera falta agregar un poco más de harina y condimentar a gusto.

  3. 3

    Calentar el aceite en una ollita profunda no muy grande. Yo uso aceite de girasol y le agrego un chorrito de oliva.

  4. 4

    Con una cuchara ir poniendo de a 4 croquetas por vez para que el aceite no se enfríe y se doren bien. Secreto: que el aceite esté bien caliente pero que no se queme.

  5. 5

    Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite

  6. 6

    Servir y disfrutar

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María Amelia
María Amelia @mariameliacook
Mar del Plata
abuela feliz y alimentaria... amo cocinar...
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