Sambal Goreng Kentang + Telur Puyuh

citraynd
citraynd @cook_13357346
Bogor, West Java

Sambal goreng kentang resep andalan dari mama. Check it out! 👇🏻👇🏻👇🏻

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgkentang
  2. 20 butirtelur puyuh
  3. 65 mlsantan kental (kara)
  4. Bumbu halus:
  5. 5 siungbawang putih
  6. 4 siungbawang merah
  7. 6 buahcabai merah besar
  8. 1 buahtomat (ukuran kecil)
  9. 2 butirkemiri
  10. 1/4 sendok tehlada putih
  11. 100 mlair
  12. Bahan lainnya:
  13. 1/2 buahbawang bombay
  14. 2 lembardaun jeruk
  15. 2 lembardaun salam
  16. 1 batangserai (geprek)
  17. 1 ruaslengkuas (geprek)
  18. secukupnyaGaram
  19. secukupnyaGula pasir
  20. secukupnyaKaldu jamur
  21. secukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas kulit telur puyuh yang telah di rebus. (Sisihkan)

  2. 2

    Kupas kentang, potong dadu, cuci kentang, kemudian goreng. (Sisihkan)

  3. 3

    Blender semua bahan bumbu halus. Iris bawang bombay. Siapkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas.

  4. 4

    Panaskan minyak secukupnya, masukan bawang bombay, tumis hingga layu.

  5. 5

    Masukkan bumbu halus yang telah di blender.

  6. 6

    Tambahkan sedikit air pada wadah blender kemudian tuangkan (agar bumbu sisa dlm blender dapat keluar, dan membantu bumbu tidak gosong di penggorengan).

  7. 7

    Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas

  8. 8

    Tunggu hingga air berbuih (mendidih).

  9. 9

    Masukkan telur puyuh

  10. 10

    Kemudian masukkan kentang.

  11. 11

    Aduk rata. Tambahkan sejumput garam, 1 sdm gula pasir, 2 sdm kaldu jamur, santan. Aduk hingga rata. (Koreksi rasa)

  12. 12

    Masak hingga air nya berkurang dan mengental. Matikan api.

  13. 13

    Taruh di piring saji, tambahkan bawang goreng diatasnya. Selamat mencoba:)

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

citraynd
citraynd @cook_13357346
pada
Bogor, West Java
Food Enthusiast✨Stay updated and follow me on Instagram : @citraynd
Lebih banyak

Resep Serupa