Ayam Goreng Manis, Legit Berempah

Dapurnya Ikalahyaw by Novarika
Dapurnya Ikalahyaw by Novarika @dapurnya_ikalahyaw
Belgia-Indonesia

Resep asli dari ci Tintin Rayner. Awalnya kepikiran bikin kremesan, lgsg sibuk browsing cookpad eh malah ketemu resep ayam goreng ini. Bikin ayam 1,5 ekor buat makan siang. Penyajiannya ada yg langsung dimakan hasil ungkepan, digoreng lalu sisa bumbu halusnya di bikin kremesan. Alhamdulilah enak semuanya pake bangettttt 😍😋

Ayam Goreng Manis, Legit Berempah

Resep asli dari ci Tintin Rayner. Awalnya kepikiran bikin kremesan, lgsg sibuk browsing cookpad eh malah ketemu resep ayam goreng ini. Bikin ayam 1,5 ekor buat makan siang. Penyajiannya ada yg langsung dimakan hasil ungkepan, digoreng lalu sisa bumbu halusnya di bikin kremesan. Alhamdulilah enak semuanya pake bangettttt 😍😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6-8 porsi
  1. 1 ekorayam
  2. 750 mlsantan dari 1 butir kelapa (Kara)
  3. 2 batangserai memarkan
  4. 2 lembardaun salam
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 1 sdmkental air asam jawa
  7. 2 blokgula jawa + kecap sesuai selera
  8. secukupnyaGaram
  9. 3 sdmminyak untuk menumis bumbu
  10. Bumbu halus:
  11. 8 siungbawang merah
  12. 2 siungbawang putih
  13. 5 butirkemiri sangrai
  14. 2 sdtketumbar sangrai
  15. 1,5 sdtjintan sangrai
  16. 1 sdtkencur cincang
  17. 1 sdtjahe cincang
  18. 1 sdmlengkuas cincang

Cara Membuat

  1. 1

    Sangrai (goreng tanpa minyak) kemiri, ketumbar dan jintan hingga wangi

  2. 2

    Blender halus hasil sangrai beserta bahan2 bumbu lainnya. Tumis bumbu halus beserta bumbu lainnya, hingga matang dan harum

  3. 3

    Masukkan ayam, bisa ditambah hati, ampela atau jantung ayam. Masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan santan, gula, kecap, air asam jawa dan garam secukupnya

  4. 4

    Masak hingga matang. Ayam hasil ungkepan bisa langsung dimakan. Kuahnya enak, legit, manis dan wangi

  5. 5

    Bisa juga di goreng dengan api sedang. Hati-hati dalam menggoreng, karena ayam yg manis gampang gosong

  6. 6

    Bumbu halus sisa blender, saya bikin kremesan

  7. 7

    Satu resep 3 masakan, semuanya enak, sedap dan wangi 👍😋😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapurnya Ikalahyaw by Novarika
Dapurnya Ikalahyaw by Novarika @dapurnya_ikalahyaw
pada
Belgia-Indonesia
🤩 Kitchen nomad 🇮🇩 🇧🇪🤩 Proud mother of four 👨‍🏫👨‍🏫👩‍🏫👨‍🏫🤩 Baking and cooking enthusiast 👩‍🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa