Tongseng Ayam

Merra Bawati
Merra Bawati @merrabawati
Banyumas, Jawa Tengah

Source: Dina "Ummu Khal Kitchen"

Tongseng Ayam

Source: Dina "Ummu Khal Kitchen"

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahdada atau paha ayam, potong-potong
  2. 1 batangserai, geprek
  3. 2 ruaslengkuas, geprek
  4. 2 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk purut
  6. Secukupnyadaun bawang, potong serong
  7. Secukupnyacabe rawit, potong-potong (saya cuma 2 buah cabe)
  8. Secukupnyaair
  9. Secukupnyagula merah
  10. Secukupnyagaram
  11. 1 sdtkaldu bubuk
  12. Secukupnyakol/kubis, iris-iris
  13. 1 buahtomat merah, iris-iris
  14. Secukupnyakecap manis
  15. Secukupnyabawang merah goreng untuk taburan
  16. Sedikitminyak goreng untuk menumis bumbu
  17. Bumbu Halus:
  18. 6 butirbawang merah
  19. 4 siungbawang putih
  20. 2 butirkemiri sangrai
  21. 1/2 sdtketumbar sangrai
  22. 1/4 sdtmerica sangrai
  23. 2 ruaskunyit
  24. 1 ruasjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

  2. 2

    Masukkan potongan ayam lalu aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan keluar minyak.

  3. 3

    Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk, kecap manis. Masak hingga ayam matang dan empuk serta air mulai sedikit menyusut. Jangan lupa koreksi rasa ya.

  4. 4

    Masukkan kubis dan cabe rawit. Masak hingga kubis setengah layu.

  5. 5

    Matikan api lalu masukkan potongan tomat dan daun bawang. Aduk rata.

  6. 6

    Taburi bawang merah goreng. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Merra Bawati
Merra Bawati @merrabawati
pada
Banyumas, Jawa Tengah

Komentar

Resep Serupa