Receta de salmorejo
Jenny @cook_12134805
El salmorejo es un plato que normalmente se sirve de primero. Como bien se sabe es una receta tradicional de Cordoba, pero cada uno en su cocina puede improvisar y añadirle los ingredientes que le guste sin alejarnos mucho de la receta original, porque en este caso ya no se llamaría salmorejo.
En mi caso, le he añadido el pimiento rojo porque me encanta y lo estoy usando en la mayoria de las recetas. Además que en crudo aprovechamos de todas sus propiedades, igual que el tomate que es la base del salmorejo.
#CocinaMundial2018
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se lavan los tomates y el pimiento. Los tomates se pelan y se trocean junto con el pimiento. Tenemos preparado el pan también, roto en trozos, el ajo pelado, el huevo cocido y el jamón cortado en tiras pequeñas.
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En el vaso de la batidora echamos los tomates, el pimiento y la mitad del grano de ajo y trituramos. Seguimos con el pan añadiendo poco a poco. Mientras que se tritura el pan empezamos a añadir el aceite despacio como si fuera un hilo, para que el salmorejo coja textura y emulsione.
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Al final añadimos sal a gusto y listo.
Emplatamos añadiendo por encima el huevo cocido y troceado previamente y las tiras de jamón ibérico (se puede utilizar el jamón que más o guste o conviene). !Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jenny le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Me encanta la comida saludable, aunque en mi casa tengo que cocinar de todo un poco. He estudiado dietética y nutrición y también seguridad alimentaria, así que entre los alimentos estoy en mi mundo.Tengo un blog de cocina donde estoy publicando mis recetas y algunos consejos de dietética y nutrición. Entrar y echarle un vistazo pinchando en el siguiente enlace:https://www.cocinandosanosaludable.com/También en mi canal de cocina en YoTube estoy publicando mis recetas. Si os interesa podéis pasar por allí para ver más platos fáciles y bien ricos.El canal se llama: "cocinando con jenny"https://www.youtube.com/channel/UC2H_oTnCDyl6OOzAE90E6iwGracias por visitar mis sitios web. Saludos desde Mérida.
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