Salmorejo

Primero prepararemos los tomates para pelarlos: con un cuchillo les hacemos un corte en forma de cruz en la base, en la parte opuesta a la del tallo y los echamos en agua hirviendo, estarán solo unos segundos pero con esto se pelarán muy bien. Los pelamos y cortamos a trozos, se reservan.

Quitamos la corteza al pan y lo cortamos a trozos no muy grandes para triturarlo mejor.

Y ponemos en la batidora los tomates pelados y a trozos, medio pepino pelado y a trozos -quitándole las semillas para que no repita- los ajos a los que quitamos el brote verde para que no repita, parte del pan, sal, un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre y un poco de limón. La cantidad de pan será la suficiente hasta alcanzar el espesor deseado, por eso ponemos primero una parte y seguimos añadiendo si hace falta. La cantidad de aceite también dependerá de la untuosidad que buscamos.

Lo batimos todo hasta dejarlo muy fino. Seguidamente se dejará enfriar un par de horas.

Y esta es mi versión de salmorejo o porra, como le quieras llamar.😀😀