Mangut Lele Kemangi Khas Jogja

Tiya Christya
Tiya Christya @cook_5503422
Samarinda

Ini adalah masakan dari kota asal saya, jogjakarta.. Resep turun temurun keluarga saya,setiap mama saya bikin masakan ini,nasi di magicom pasti cepat habis..karena sekarang saya sudah berkeluarga dan tinggal dirumah sendiri, sering kangen banget sama masakan mama,makanya saya masak mangut lele ini supaya saya merasakan mama ada di sini bersama saya..

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan lele segar
  2. 8 siungbawang merah
  3. 4 siungbawang putih
  4. 10 bhcabe rawit merah
  5. 2 butirkemiri
  6. 1 batangsereh
  7. 2 lembardaun jeruk
  8. 1 lembardaun salam
  9. 1 ruaskunyit
  10. 1 bhjeruk nipis
  11. 1 bungkussantan kara
  12. 1 ikatkemangi
  13. Bawang goreng untuk taburan
  14. Penyedap (masako)
  15. secukupnyaMinyak goreng
  16. 1/2 sdtKetumbar bubuk
  17. 600 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ikan lele lalu lumuri dengan jeruk nipis agar hilang bau amisnya, setelah itu goreng hingga matang, sisihkan

  2. 2

    Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, dan kunyit

  3. 3

    Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, ketumbar bubuk hingga harum

  4. 4

    Lalu tambahkan air tunggu hingga mulai meletup2, lalu masukan santan kara aduk hingga rata,

  5. 5

    Kemudian masukan ikan lele yang sudah di goreng tadi,masukan penyedap, kemangi dan tes rasa..taburi dengan bawang goreng

  6. 6

    Sajikan selagi hangat dengan nasi putih

  7. 7

    Selamat mencoba

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Tiya Christya
Tiya Christya @cook_5503422
pada
Samarinda
Saya yang tak akan pernah berhenti untuk belajar masak, dan menghidangkan masakan2 yang enak untuk suami dan anak2 saya..
Lebih banyak

Resep Serupa