Gorditas de azúcar

chef dayver
chef dayver @cook_12297052
Aguascalientes

Ahora que son vacaciones, los chicos pueden ayudar en la cocina elaborando el desayuno, parte de la comida o la cena y ésta receta es una buena idea para integrarlos en este fascinante mundo de la cocina... déjenlos participar y disfruten de estas ricas gorditas de azúcar. #Cocinaniños

Gorditas de azúcar

Ahora que son vacaciones, los chicos pueden ayudar en la cocina elaborando el desayuno, parte de la comida o la cena y ésta receta es una buena idea para integrarlos en este fascinante mundo de la cocina... déjenlos participar y disfruten de estas ricas gorditas de azúcar. #Cocinaniños

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Ingredientes

20 gorditas
  1. 500 grharina de trigo
  2. 120 grmantequilla
  3. 100 mlcrema
  4. 2huevos a temperatura ambiente
  5. 1 cditaroyal
  6. 1 pizcabicarbonato
  7. 1 pizcasal
  8. 3/4de taza de azúcar
  9. 1 cdaesencia de vainilla
  10. Para servir:
  11. Miel, leche condensada, mermelada, cajeta o lo de su preferencia
  12. O bien pueden ir solas

Paso a paso

  1. 1

    Primero cernimos la harina, el bicarbonato, la sal y el royal. (Pasamos por un colador)

  2. 2

    Aparte en un bol o refractario ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y la crema

  3. 3

    Mezclamos bien...

  4. 4

    Agregamos el azúcar

  5. 5

    Los huevos y la vainilla y mezclamos bien..

  6. 6

    Después le vamos agregando la harina previamente cernida y mezclamos, de nuevo le ponemos harina y seguimos mezclando, y repetimos hasta terminar toda la harina

  7. 7

    Llegará el punto en el que necesitarán mezclar a mano al tener la consistencia cómo esta:

  8. 8

    Mezclen bien con las manos hasta lograr una pasta suave y que se despegue del bol.. si les queda un poco dura la pasta pueden agregar 1 o 2 cucharadas más de crema

  9. 9

    Dejen reposar la pasta por 40 min. Pasado el tiempo comenzamos hacer nuestras gorditas, tomando una pequeña porción de la pasta y haciéndola bolita

  10. 10

    Luego la aplastamos con nuestros dedos o sobre nuestra palma. Pueden tener un grosor de.50 cm y 6 u 8 cm de diámetro. Hacemos esto con toda la pasta

  11. 11

    Y en un comal caliente pero a fuego muy muy bajo las iremos colocando. Les damos la vuelta cuando se vea ligeramente un tono de color más claro en las orillas

  12. 12

    Dejamos que termine su cocción en un par de minutos. Hay que darle vueltas un par de veces...

  13. 13

    Las podemos colocar en un plato si las van a degustar en cuanto salgan (cómo es mi caso) o en un tortillero con un trapito para taparlas...

  14. 14

    Una vez listas, podemos servir con miel

  15. 15

    O con lechera.. o con lo que gusten. Y no olviden acompañar con su café o chocolate...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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chef dayver
chef dayver @cook_12297052
Aguascalientes
Soy mexicana; tengo una carrera en gastronomía con conocimientos en comida oriental, italiana, francesa y mediterránea.Aunque también me encanta la repostería, chocolatería y coctelería. La comida gourmet es fascinante, pero la comida casera es llena de amor y dedicación especial porque es para nuestro hogar.Por ahora estoy aprendiendo la gastronomía ecuatoriana!
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