Bahan-bahan

  1. 1/4 kgdaging ayam
  2. 1 batangsereh (geprek)
  3. 2 cmLengkuas
  4. 1 buahjeruk nipis
  5. 2 lembardaun salam
  6. secukupnyaAir putih
  7. Minyak goreng
  8. Bahan bumbu halus:
  9. 5 siungbawang merah
  10. 2 siungbawang putih
  11. 2 buahcabe merah besar
  12. 5 buahcabe rawit
  13. 1 cmjahe
  14. 1 ruas jarikunyit
  15. 2 cmkencur
  16. 1 cmlengkuas
  17. 1/4 sdtmerica butiran
  18. 1 batangsereh iris iris (ambil putihnya saja)
  19. Sedikitterasi dan garam
  20. 2 butirkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging ayam yang sudah dipotong sesuai selera kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit kemudian bilas hingga bersih dan tiriskan.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus (saya lebih suka pake ulekan)

  3. 3

    Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah Dihaluskan masukkan sereh dan lengkuas geprek serta daun salam. Tumis hingga harum.

  4. 4

    Tambahkan air putih secukupnya (kalau saya air putih dimasukkan hingga ayam terendam) dan garam sbil mengoreksi rasa agar sesuai selera.

  5. 5

    Masukkan ayam dan masak hingga air menyusut.

  6. 6

    Jika air sudah menyusut dan ayam matang, angkat dan siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ayuswandari
Ayuswandari @ayuswandari
pada

Komentar

Resep Serupa