看見同好做了巧克力花卷，我也來試試看！
Huang Kim @cook_12366938
料理步驟
- 1
備料
- 2
將麵粉、酵母粉、細砂糖及鮮奶放入攪拌缸低速攪拌混和再加入油中速攪打，視情況酌加鮮奶至麵糰成糰。
- 3
取出麵糰，分割為二糰，一團加入巧克力粉，兩團分別進行手揉至表面光滑。
- 4
分別放入塑膠袋醒麵至可以桿開為止
- 5
分別將白麵糰及巧克力麵糰桿成20*40公分的麵皮
- 6
將巧克力麵皮疊在已刷油的白麵皮上方，並刷油。上下折向中間
- 7
切割麵糰 （寬約2.5～3公分）
- 8
兩個一疊，以刀背在上下麵壓出一道痕，放置五分鐘。
- 9
拉長麵糰至十公分左右的，靜置五分鐘。再度拉長至十五公分。重複此動作至麵糰拉長至三十公分左右
- 10
將麵條扭成麻花狀再盤成圓形，放置在饅頭紙上，置入蒸爐發酵至1.6倍大，紋路變鬆，重量變輕。啟動蒸爐蒸20分鐘。
- 11
花卷出爐！
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巧克力棉花捲──可以讓你微笑的甜點 巧克力棉花捲──可以讓你微笑的甜點
訣竅提示蛋糕切成薄片，會比較好捲ㄛ~^^食後感想在帶有涼意的秋季裡，簡單的甜點+香醇的熱紅茶=幸福......更多做法，請看《不思議の創意料理! 超商食品變身五星級點心》。Green Life 文化出版
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巧克力瑞士卷蛋糕體濕潤柔軟，帶有巧克力的香氣，值得大家一試哦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/394564495訣竅提示1、捲瑞士卷的方法因為我在捲蛋糕時無法拍照片，如不清楚可以上youtube搜尋，會有教學影片 2、烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主 3、巧克力奶油霜做法請參考 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/394567441
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