Tongkol Asam Padeh

Name: Tongkol Asam Padeh
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tongkol basah; 20 buah cabai merah keriting; 20 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 lembar daun kunyit (sobek2); 6 lembar daun jeruk (sobek2); 5 cm lengkoas (memarkan); 10 cm jahe (memarkan); 2 batang serai (memarkan); 4 cm kunyit; 4 butir kemiri; 7 buah asam kandis; 1 buah jeruk nipis; 2 lembar daun salam (sobek2); 800 ml air; secukupnya garam; secukupnya minyak goreng; secukupnya penyedap rasa

Andin's Kitchen @cook_2564435

Bekasi

Recook mba hes hidayat

Lebih banyak

Tongkol Asam Padeh

Andin's Kitchen @cook_2564435

Bekasi

Recook mba hes hidayat

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

1/2 kgtongkol basah
20 buahcabai merah keriting
20 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 lembardaun kunyit (sobek2)
6 lembardaun jeruk (sobek2)
5 cmlengkoas (memarkan)
10 cmjahe (memarkan)
2 batangserai (memarkan)
4 cmkunyit
4 butirkemiri
7 buahasam kandis
1 buahjeruk nipis
2 lembardaun salam (sobek2)
800 mlair
secukupnyagaram
secukupnyaminyak goreng
secukupnyapenyedap rasa

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih tongkol dan lumuri denga oeradan air jeruk nipis. Sisihkan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan kunyit.
3

Tumis bumbu yang telah dihaluskan.
4

Tambahkan asam kandis, daun kunyit, serai, daun jeruk, lengkoas, jahe, dan daun salam.
5

Tumis hingga kering.
6

Tambahkan air, biarkan hingga mendidih.
7

Bila sudah mendidih, masukkan ikan tongkol. Tambahkan lada, garam, dan penyedap. Aduk rata perlahan yaaa. Sampai ikan matang. Tes rasa.
8

Sajikan.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Rizqi Khoirunnisa

Makasi mb andin resepnya... Enak,disini gada asam kandis,aku pake asem jawa ,aku tambahin kol

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Andin's Kitchen @cook_2564435

pada 23 Januari 2016 01.59

Bekasi

30 tahuninstagram : @andinskitchen

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Tongkol Asam Padeh Tongkol Asam Padeh

Ikan bisa diganti ikan laut apa saja sesuai selera, misalnya tenggiri, tuna, dll.

Warteg Rumahan
Tongkol Asam Padeh Tongkol Asam Padeh

Hercy Kitchen
Tongkol Asam Padeh Tongkol Asam Padeh

Menu favorit saat sahur...

Heny Rosita
Tongkol Asam Padeh Tongkol Asam Padeh

Mak Ayuk
Tongkol Asam Padeh Tongkol Asam Padeh

#MasakanSumatera Masakan asam padeh/pedas ini sangat terkenal karena rasanya yang asam & pedas. Saya pertama kali makan masakan ini waktu ngekost ama nenek kost yang berasal dari Aceh, wah jadi kangen masa-masa kost dulu.

Yanni Liang
Tongkol Asam Padeh Tongkol Asam Padeh

Nok Fadhillah
Tongkol Asam Padeh Tongkol Asam Padeh

Kepengen yg seger-seger, asam pedes udah paling enak ya bun, apa lagi cuacanya mendung2 syahdu. Ya walau harga cabe lagi naik, tapi tetep aja di beli karena pengan masak yg pedes-pedes 🤭Kali ini masaknya ga pake creamer ya bun 😄😄😄

Duwi Ratna
Tongkol Asam Padeh Tongkol Asam Padeh

Cynthia Liona
Tongkol Asam Padeh Tongkol Asam Padeh

Pertama kali d challenge suami minta dimasakin ini, bebekal resep mertua tanpa takaran pasti yg hanya disuruh mengira2... dan mengira2 itu akhirnya jadi juga dan kata suamik yg memang org padang... Enaakk... yeayy challenge berhasil...

Ratih Retno Palupi
Tongkol Asam Padeh Tongkol Asam Padeh

Rima
Tongkol Asam Padeh Tongkol Asam Padeh

Bosen dengan menu tongkol yang hanya di goreng sambal. Akhrnya suami request menu ini untuk makan siang. Setelah dicoba mantap juga rasanya, pdahal untuk pertama kalinya cba masak menu ini😂 Mudah bgt masaknya, wajib cobain yah🥰

Empratikta Zulpicha
Tongkol Asam Padeh Tongkol Asam Padeh

Udah lama gak masak ikan tongkol, tumben anak2 minta dimasakin ikan tongkol, disini ikan tongkolnya aku pakai ukuran 8 ons, lumayan besar dan enak kalau dimasak asam padeh...😋😋#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang

Anggraini Oktora

Rekomendasi Resep Lainnya