Capirotada de birote

Para la miel: Pon a calentar el agua la canela, el piloncillo y los clavos de olor, hierve cuélalo y reserva

Los birotes partidos en rebanadas delgadas los ponenes al sol a orear, y si son del pan que te quedó de ayer mejor,

Luego los fríes en manteca o aceite al gusto ya fritos los escurres y reservas

Tu imaginación o lo que tengas a la mano es el límite a lo que le pones como confites entre panes, esta foto es ate o cajeta de membrillo

Aquí está el coco rallado, es importante poner lo que tenemos o podemos conseguir pero pasas o arándanos secos o nuez o cacahuate dorado, cosas así que nos gusten y no nos complique adquirir

Nueces picadas en la foto enteras pero las tienes que hacer pedazos medianos

En un refractario o en molde o cazuela a tu elección ponle papel aluminio y una cama de birote, luego las pasas, el membrillo cortado, nueces, coco, ciruelas pasas, almendras, cacahuate distribuido entre los pedazos de pan luego baña con la miel del primer paso y puedes ponerle un chorrito en hilo de lechera distribuido

Así vas poniendo una cama de birote, le pones los confites o sea pasas o coco o nuez etc., según tus preferencias, bañar con la miel y lechera, tapas y ya sea lo horneas unos 30 minutos a 180° o como yo le pongo un comal grueso abajo de mi olla, la tapo súper bien y la sello con papel aluminio y la pongo en la estufa a fuego muy bajo

Disfrútala en cualquier época del año con un café caliente o un gran vaso de leche en compañía de tu familia