Arepas boyacenses
Las arepas son una parte muy importante de la cocina colombiana, Se comen en la mañana, tarde y/o noche con una gran cantidad de variaciones dependiendo de la zona del país. Por eso en esta ocasión quise participar en #saborcolombiano con Arepas Boyacenses, es típica del departamento de Boyacá, ubicado en la región andina del país. Me encanta la combinación de la dulzura del azúcar con el queso salado. Esta Arepa Boyacense es absolutamente deliciosa.
Arepas boyacenses
Las arepas son una parte muy importante de la cocina colombiana, Se comen en la mañana, tarde y/o noche con una gran cantidad de variaciones dependiendo de la zona del país. Por eso en esta ocasión quise participar en #saborcolombiano con Arepas Boyacenses, es típica del departamento de Boyacá, ubicado en la región andina del país. Me encanta la combinación de la dulzura del azúcar con el queso salado. Esta Arepa Boyacense es absolutamente deliciosa.
Paso a paso
- 1
Mezcle las harinas, El azúcar, la sal, el agua, la leche y la mantequilla derretida o blanda, amase con las manos por unos 3 minutos o hasta que la masa esté suave mojandose las manos con agua.
- 2
Forme bolitas con la masa (más o menos 10), coloca cada bola entre plástico de cocina, y con una tapa o plato plano, aplanar 2 bolas.
- 3
Colocar el queso en el centro de uno los círculos de masa y luego poner otro círculo encima para cubrir, con la ayuda de un aro cortador de masa o una taza o en últimas con los dedos, sella los bordes alrededor del queso, lo que evitará que el queso se derrame.
- 4
Untar mantequilla a un sartén antiadherente a fuego medio. Coloque las arepas en la sartén y cocine durante aproximadamente 3 a 5 minutos en cada lado, o hasta hasta que estén doradas. Servir inmediatamente.
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