Tarta de crema pastelera&frutillas🍓

Primero vamos a preparar la masa; lo que hacemos es volcar la harina en un bowls junto con el azúcar, y la pizca de sal. Luego cortar la manteca fría en dados para comenzar el proceso de arenado.

El arenado, lo hacemos con un cornet o cuchillo bien afilado, y vamos deshaciendo la manteca junto con la harina, hasta que quede como "arena"

Ahora, incorporamos el huevo batido con la esencia de vainilla, y con las manos acomodamos un poco nuestra mezcla (sin amasar) y la envolvemos en papel film de manera rectangular. Lo llevamos a la heladera mínimo por 30' aproximadamente.

Mientras tanto pasemos a la crema pastelera💁🏼

Poner en una sauteuse los huevos con el azúcar. Agregar la fécula y mezclar bien.

Entibiar la leche y luego agregarla a la preparación anterior. Cocinar sin dejar de revolver❗aproximadamente por 7' hasta espesar.
Es opcional, pero yo le eche una gotita de esencia de vainilla para darle mas sabor.

Cubrir con film la crema pastelera y dejar que se enfríe.
Y vamos de nuevo con la masa.
La sacamos de la heladera y la acomodamos con las manos en un molde pequeño (yo con el mismo papel film la voy acomodando, así no se deshace con el calor de las manos).
Y llevamos a horno medio hasta dorar la masa. Verificar con un escarbadiente si esta bien cocida.

Una vez lista, dejamos que se enfríe. Volcamos la crema pastelera y decoramos con nuestras frutillas de la manera que mas les guste y listo💃🏽🙈