Marinato di Polpo, Wakame e cetriolo alla giapponese
NippItaly @cook_12462733
Marinato di Polpo, Wakame e cetriolo alla giapponese
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire il polpo utilizzando abbondante sale in modo tale che vada via quella sensazione di appiccicoso, poi lavarlo bene.
- 2
Una volta bollita l' acqua versare un cucchiaio di aceto di riso e metà cucchiaino di salsa di soia poi piano piano dalla parte dei piedi immergere il Polpo e lasciare bollire per circa 3-5 minuti. Togliere il polpo dalla pentola e lasciarlo raffreddare. Successivamente tagliarlo a fette sottili e tonde.
- 3
Tagliare il cetriolo a fette tonde e sottili. Salare il cetriolo e lasciare riposarlo per circa 5 minuti in modo tale che produca la sua acqua.
- 4
Mettere l'alga wakame in una ciotola e versare l'acqua calda lasciandola riposare per 2 minuti. Successivamente mettere l'alga wakame nello scolapasta e lavarla con acqua fredda correte.
- 5
Miscelare bene i condimenti, l’aceto e la salsa di soia di quantità indicata in una ciotola.
- 6
Aggiungere il cetriolo e l'alga wakame ben asciugati insieme al Polpo nella ciotola e mescolare delicatamente.
- 7
Pronto per servire.
C’è tanta variazione nella cucina giapponese, oltre sushi. Vi propongo di cucinare i piatti casarecci giapponesi a casa vostra e in cambio vorrei imparare la cucina italiana! （╹◡╹）♡
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