Polpo marinato su purè di patate con bottarga
Durante la stagione delle piogge il clima giapponese è molto umido e caldo. In questo periodo, si mangia spesso i piatti leggeri e quelli freschi in Giappone.
Oggi vi scrivo una ricetta di polpo marinato al limone su purè di patate dal mio blog in giapponese. (Se volete leggere la ricetta con il giapponese, cliccate URL！→https://ameblo.jp/piangopiango/entry-12292297330.html )
La maggior parte dei giapponesi gli piace il polpo, esistono molti varianti del piatto di polpo, per esempio sashimi, marinata, polpetta, fritto etc.
La cottura del polpo non è tanto facile, in Giappone si trova spesso quello cotto in un supermercato o in una pescheria. Per ottenere una polpa lessata morbida, prima di lessare il polpo si deve strofinarlo bene con sale per togliere la vischiosità. Questo è un processo molto faticoso. Quindi comunemente si vende polpo già lessata in Giappone. Ho sentito che alcuni pescatori o amanti della pesca utilizzino una lavatrice apposita per questo procedimento.
Polpo marinato su purè di patate con bottarga
Durante la stagione delle piogge il clima giapponese è molto umido e caldo. In questo periodo, si mangia spesso i piatti leggeri e quelli freschi in Giappone.
Oggi vi scrivo una ricetta di polpo marinato al limone su purè di patate dal mio blog in giapponese. (Se volete leggere la ricetta con il giapponese, cliccate URL！→https://ameblo.jp/piangopiango/entry-12292297330.html )
La maggior parte dei giapponesi gli piace il polpo, esistono molti varianti del piatto di polpo, per esempio sashimi, marinata, polpetta, fritto etc.
La cottura del polpo non è tanto facile, in Giappone si trova spesso quello cotto in un supermercato o in una pescheria. Per ottenere una polpa lessata morbida, prima di lessare il polpo si deve strofinarlo bene con sale per togliere la vischiosità. Questo è un processo molto faticoso. Quindi comunemente si vende polpo già lessata in Giappone. Ho sentito che alcuni pescatori o amanti della pesca utilizzino una lavatrice apposita per questo procedimento.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa preparate il purè di patate.
Lessate la patata per circa 20 minuti e scolatela, sbucciatela e tagliatela. - 2
In un mixer mettete la patata, brodo granulale, sale e olio d'oliva
quindi frullate aggiungendo l'acqua calda poco alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo. - 3
Tagliate il polpo a pezzetti.
In una ciotola, mettete succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe e
mescolate bene quindi unite il polpo, prezzemolo tritato e scorza di limone. - 4
In un piatto mettete il purè e adagiate il polpo marinato a mezzaluna. Spolverate di bottarga il vostro polpo marinato.
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti (2)