Observación! La harina de maíz, se consigue en Vez AS en cualquier dietética y la conocida como harina de maíz paraguaya es muy económica! Sirve también la que es para arepa.Son precocidas! Yo elegí la económica 😉..Ocupa por finita el mismo espacio que la harina, así que 100 gr.de una es lo mismo para la otra..la de maíz es más amarillita..

Ahora sí! En un bol van las harinas.En el perímetro se esparce la sal y el aceite..en en un hueco colocamos nuestra preparación de levadura y comenzamos a integrar desde el centro, y vamos agregando con mesura en agua hasta que podamos agarrar toda la masa.la misma se despega perfectamente de las pareces del bol y de las manos.

Cuando podamos tomar la masa, la trabajamos.Enseguida se siente bien tiernita(Mi bol es bastante cómodo así que amasó ahí, y la dejo reposar ahí)Tapar y esperar a que leve

Observación 2! Con esta cantidad pueden hacer 2 de las tipo Pizza pan que son de esas más anchitas y en las que pueden rellenar los bordes con queso! Pero como en mi casa gusta más que no sean tan anchas, preparé 2 familiares y una más pequeña!

Donde vayan a estirar las prepizzas lo que se hace es espolvorear la polenta, y estiramos sobre ella! Coloco el lado más liso para abajo, y estiro un poco con palote de ambos lados

Se pasa a la pizzera sin problemas y ahí se puede terminar de acomodar extendiendo a gusto. Le ponemos un hilito de aceite (usé de oliva) que esparcimos con las manos por la superficie

Encendemos el horno mientras preparamos nuestra cobertura

Le colocamos la salsa, muzzarella rallada, y lo que deseen! Hice súper sencilla: mozzarella, condimento para pizza orégano, tomate, y aceitunas, y ahí va al horno a cocinar.. No me atrevo a dar tiempos, porque cada horno funciona distinto, pero el borde permite darnos cuenta cuando está lista..