Paso a paso
- 1
En un bol grande, diluir la levadura con el azúcar, sal y agua tibia, (no debe ser caliente, mezclar para ello agua caliente y fría hasta comprobar que es tibia), agregar batiendo el aceite ( o manteca a temperatura ambiente), y el agua removiendo con la mano así entra aire en la preparación!
- 2
Comenzar a agregar la harina de a poco batiendo con una cuchara de madera o moviendo con la mano hasta que se integre toda la harina. La masa tiene que quedar blanda pero bien integrada, si queda muy dura agregar un poco de agua en el amasado así se afloja un poco.
- 3
Amasar bien sobando la masa con mucho amor, pensamientos positivos y tranquilidad y luego separar en 2 o 4 bollos, y ponerla en un bol grande donde la masa pueda tener lugar para crecer. Taparla con film o reparador, en un lugar tibio de la cocina donde no haya corrientes de aire ni frío. Allí debe aumentar el doble de tamaño ( hay que esperar una hora y media o dos así esta bien linda)
- 4
Separar porciones pequeñas del tamaño de los moldes que consigamos en forma de corazón o forma que te guste más.
Picar aceitunas, queso parmesano o roquefort, o cebolla previamente dorada, perejil y ajo (o cualquier ingrediente salado que nos guste)
- 5
Rellenar los pancitos con el ingrediente elegido y darles forma de corazón. (Con esta receta salen una bandeja de 12 corazones como la de la foto y dos panes redondos si se elevan bien, y queda bien la combinacion de forma redonda y de corazon en la mesa, es una presentacion simple pero muy atractiva....)
Acomodarlos en la placa untada con un poquito de aceite o manteca. Dejarlos leudar unos 40 minutos tapados en lugar cálido ( no abrir ventanas, ya que el aire fresco no ayuda para que aumenten su volumen, a veces según el clima o humedad del ambiente es necesario esperar un poquito más)
- 6
Encender el horno y cuando este caliente colocar la bandeja en el horno 18 a 20 minutos hasta que estén dorados!!! Retirar de la placa y presentarlos.
- 7
Variante con perejil picado y queso sardo rallado..... riquisimoooos!!
- 8
Variante con aceitunas negras picadas. Poner un poco adentro y unas afuera. Y queso sardo rallado, un poquito encima así gratinados y le da un toque delicioso!!!
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