Pancitos

Amasar bien sobando la masa con mucho amor, pensamientos positivos y tranquilidad y luego separar en 2 o 4 bollos, y ponerla en un bol grande donde la masa pueda tener lugar para crecer. Taparla con film o reparador, en un lugar tibio de la cocina donde no haya corrientes de aire ni frío. Allí debe aumentar el doble de tamaño ( hay que esperar una hora y media o dos así esta bien linda)

Separar porciones pequeñas del tamaño de los moldes que consigamos en forma de corazón o forma que te guste más.
Picar aceitunas, queso parmesano o roquefort, o cebolla previamente dorada, perejil y ajo (o cualquier ingrediente salado que nos guste)

Rellenar los pancitos con el ingrediente elegido y darles forma de corazón. (Con esta receta salen una bandeja de 12 corazones como la de la foto y dos panes redondos si se elevan bien, y queda bien la combinacion de forma redonda y de corazon en la mesa, es una presentacion simple pero muy atractiva....)
Acomodarlos en la placa untada con un poquito de aceite o manteca. Dejarlos leudar unos 40 minutos tapados en lugar cálido ( no abrir ventanas, ya que el aire fresco no ayuda para que aumenten su volumen, a veces según el clima o humedad del ambiente es necesario esperar un poquito más)

Encender el horno y cuando este caliente colocar la bandeja en el horno 18 a 20 minutos hasta que estén dorados!!! Retirar de la placa y presentarlos.

Variante con perejil picado y queso sardo rallado..... riquisimoooos!!

Variante con aceitunas negras picadas. Poner un poco adentro y unas afuera. Y queso sardo rallado, un poquito encima así gratinados y le da un toque delicioso!!!