Rosquitas para el mate

Primero hacemos el fermento con 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de harina la levadura y agua la disolvemos bien y dejamos reposar hasta que fermente

Después ponemos la harina sobre la mesa haciendo una corona y colocamos los 3 huevos el azúcar la manteca a temperatura ambiente y la vainilla

Una vez fermentado la levadura la colocamos y empezamos a unir todos los ingredientes con las manos

Amazamos bien integrando todo hasta obtener una masa lisa agregando agua si es necesario! amasar bien unos minutos y la golpiamos

Dejamos descansar unos 10 minutos para que no se fermente

Estiramos la masa a unos 2 cm de espesor

Cortamos con un vaso y una tapita de gaseosa si es que no tienen el molde dejamos levar hasta que duplique su volumen en una fuente con mucha harina ya que si no se nos van a pegar a la fuente

Cocinamos en mitad de aceite y mitad de grasa en un fuego moderado ya que si esta muy fuerte no se van a cocinar bien por dentro

Cocinar hasta que doren bien

Colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite

Pasar sobre azúcar cuando estén tibias

Quedan súper esponjosas y muy ricas