Matambrito de chancho como tripa de chorizo al horno

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Rica, fácil.
Use el matambrito de chancho como la tripa de un chorizo rellenandolo.
Faltará para próximas mías o de algúnh@ voluntsri@ hacerlo sancochado, a la parrilla , pumarola y a la cacerola

Matambrito de chancho como tripa de chorizo al horno

Rica, fácil.
Use el matambrito de chancho como la tripa de un chorizo rellenandolo.
Faltará para próximas mías o de algúnh@ voluntsri@ hacerlo sancochado, a la parrilla , pumarola y a la cacerola

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Ingredientes

60 min
4 raciones
  1. 1matambrito de chancho de 700 gr
  2. 1cebolla picada
  3. 1/2zanahoria en fetas
  4. 1morrón amarillo en plumas
  5. 150 Grcubitos de jamón
  6. 50 grquedó fresco
  7. 3huevos duros en tercios
  8. Miga pan
  9. Condimentos varios

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Desgranamos bien el matambrito de un lado

  2. 2

    Cocemos los bordes dejando el lado grado para dentro, dejando una punta abierta

  3. 3

    Damos vuelta para que las costuras sean interiores

  4. 4

    Así tenemos lista la seudo tripa del seudo chorizo

  5. 5

    Preparamos el relleno a gusto

  6. 6

    Lo mezclamos con miga de pas

  7. 7

    Rellenamos

  8. 8

    Listo el relleno, cocemos y atamos la punta de ingreso

  9. 9

    Listo para el horno medio por 40 min

  10. 10

    Terminado

  11. 11

    Servimos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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Comentarios

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Qué derlicia, Mario, me encanta!!! Besitos para vos y flia!!!

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