Lemon Pay con Leche Condensada

Daniela Blasón
Daniela Blasón @DB2011

Muy sencilla y muy rica.

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Ingredientes

20 raciones
  1. 300 grsharina (2 1/2 Cup)
  2. 150 grsmanteca
  3. 300 grsazúcar (1 1/2 Cup)
  4. Esencia de vainilla (opcional)
  5. 2huevos
  6. 3claras
  7. 3leches condensadas
  8. 5limones

Paso a paso

  1. 1

    Masa. Mezclar 300 gr (2 1/2 Taza) de harina, la manteca y 100 gr (1/2 Taza y un poquito) de azúcar. Agregar los huevos. Amasar hasta llegar a una consistencia homogénea. Acomodar sobre el molde y hornear entre 5 y 7 minutos. No debe cocinarse totalmente ya que debe volver al horno cuando esté el relleno listo

  2. 2

    Relleno. 3 latas de leche condensada, el jugo de 5 limones y la ralladura de uno. Mezclar bien hasta unir todo.

  3. 3

    Merengue. Llevar al fuego a baño María. 3 claras de huevo y 200 gr de azúcar. Revolver bien hasta que el azúcar se disuelva y llevar a la batidora para darle consistencia de merengue.

  4. 4

    Colocar el relleno y llevar nuevamente al horno por aproximadamente 10 min. Decorar con el merengue y llevar nuevamente al horno. Yo utilicé el horno en 300º F. Hornear hasta que las puntas estén doradas. Controlando que no se les seque de más la masa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Escrita por

Daniela Blasón

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