Ceker pedas korea, snack tengah malam

Ini adalah salah satu snack tengah malam favorit aku selain tteokbokki dan ayam goreng. Bikinnya sih sebenernya gampang, cuma proses masak cekernya ini agak lama jadi kadang males juga dan lebih suka beli haha. Tapi resep ini beneran patut untuk dicoba!
Aku kurang tahu kalau di Indonesia apa ada ceker yg tanpa tulang? karena di sini ada dan itu udah bersih sih, tinggal masak. Aku kalau belipun lebih suka beli yg itu karena makannya pun tinggal makan :) Menu ceker yg terkenal disini ada 2 macam ya itu yg ini, dan satunya yg versi tanpa tulang (digoreng dulu).
Untuk air beras itu adalah air yg dipakai untuk nyuci beras, jadi saat bikin beras, simpen dulu aja airnya untuk rebus cekernya karena bisa hilangin bau dan hilangin amisnya :)
Tips :
1. Kalau kamu masak cekernya hari ini tapi disimpen dan dimakan besoknya, rasanya akan lebih enak! Karena ceker mengandung gelatin, kalau disimpan nanti kuahnya akan berubah jadi jelly. Itu bener kok ;) Besoknya kalau mau makan tinggal langsung dipanasin aja di kompor.
2. Kalau masih ada sisa bumbunya, campurin nasi & rumput laut. Boleh tambahin keju mozarella juga kalau mau. Langsung aja masak diwajannya dengan kompor, jadi deh nasi goreng ;) (nasinya sesuaikan sama sisa bumbunya ya)
Ceker pedas korea, snack tengah malam
Ini adalah salah satu snack tengah malam favorit aku selain tteokbokki dan ayam goreng. Bikinnya sih sebenernya gampang, cuma proses masak cekernya ini agak lama jadi kadang males juga dan lebih suka beli haha. Tapi resep ini beneran patut untuk dicoba!
Aku kurang tahu kalau di Indonesia apa ada ceker yg tanpa tulang? karena di sini ada dan itu udah bersih sih, tinggal masak. Aku kalau belipun lebih suka beli yg itu karena makannya pun tinggal makan :) Menu ceker yg terkenal disini ada 2 macam ya itu yg ini, dan satunya yg versi tanpa tulang (digoreng dulu).
Untuk air beras itu adalah air yg dipakai untuk nyuci beras, jadi saat bikin beras, simpen dulu aja airnya untuk rebus cekernya karena bisa hilangin bau dan hilangin amisnya :)
Tips :
1. Kalau kamu masak cekernya hari ini tapi disimpen dan dimakan besoknya, rasanya akan lebih enak! Karena ceker mengandung gelatin, kalau disimpan nanti kuahnya akan berubah jadi jelly. Itu bener kok ;) Besoknya kalau mau makan tinggal langsung dipanasin aja di kompor.
2. Kalau masih ada sisa bumbunya, campurin nasi & rumput laut. Boleh tambahin keju mozarella juga kalau mau. Langsung aja masak diwajannya dengan kompor, jadi deh nasi goreng ;) (nasinya sesuaikan sama sisa bumbunya ya)
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ceker, cuci bersih hingga ceker siap dipakai. Rendam di air es batu selama 1 jam.
- 2
Campur semua bahan bumbu.
- 3
Panaskan wajan, tuang 1 sdm minyak wijen & 2sdm minyak goreng.
- 4
Masukan daun bawang, bawang bombay, dan bawang putih. Masak dengan api kecil hingga layu (jangan sampai gosong)
- 5
Tuang tumisan bawang & sisa minyaknya kedalam mangkok bumbu.
- 6
Aduk rata.
- 7
Masukan irisan cabai hijau.
- 8
Setelah 1 jam, tiriskan ceker.
- 9
Tuang 500 ml air beras kedalam wajan.
- 10
Masukan ceker, bawang putih & daun salam. Rebus selama 20 menit. Tiriskan. Cuci bersih wajan.
- 11
Tuang 250ml air. Panaskan hingga mendidih. Masukan bumbu, aduk hingga rata.
- 12
Saat kuah mendidih, masukan ceker, aduk rata.
- 13
Koreksi rasa, masak hingga mendidih
Resep Serupa
-
Kroketnya korea, gampang & cocok untuk snack Kroketnya korea, gampang & cocok untuk snack
Di Korea juga ada kroket, cuma namanya ikutin Jepang yaitu korokke. Rasanya juga lebih mirip jepang punya hanya minus bubuk kare. Sebenarnya versi dari Korea ini adalah salad kentang yang dibulat2, diberi isian lalu digoreng. Bedanya sama di Indo dan di Jepang, kroketnya Korea ini ngga dijual di jalanan / toko roti. Jadi kalau makan mesti di restoran / kafe atau beli versi frozennya di supermarket. Kalaupun dipinggiran ada, mereka jualnya sekitar 30rban per biji. Makanya aku lebih suka bikin sendiri dari pada beli diluar😂😂Untuk campuran kentangnya kalian bisa sesuaikan dengan selera kalian ya. Crabstiknya bisa diganti sosis kalau mau, kalau mau ditambah wortel juga ok. Sama juga dengan isiannya, Kali ini aku cuma mau niruin yg pernah aku makan dan mereka pakai isian seperti di resep ini. Selamat mencoba! Irene -
Mochi kentang, Snack musim gugurnya Korea Mochi kentang, Snack musim gugurnya Korea
Baru sadar sudah hampir 3 bulan hilang dari peredaran di cookpad. Jadi karena baru pindahan kerja, akhir2 ini lumayan sibuk banget dan belum ada waktu untuk masak2 hahaha..Mochi kentang ini asalnya dari Jepang, tapi aku baru tau dan pertama kali makannya bukan di Jepang tapi di Korea haha. Karena aku sendiri lebih suka jenis makanan yg asin2 dan gurih, aku lebih seneng makan ini daripada yg donat ketan. Tapi keduanya sama2 enak kok, apalagi kalau dimakan lagi anget2. Selamat mencoba!Oh ya buat kalian yg mau request resep2, boleh banget.. Silahkan langsung sent message ya :) Irene -
HOTTEOK (Snack Tradisional Korea) HOTTEOK (Snack Tradisional Korea)
karena aku belakangan ini sedang nonton drama 'Welcome to Waikiki Season 2' dan dalam drama tersebut tokoh Cha Woo Shik dan Han Seo Yoon senang sekali jajan Hetteok, maka aku coba buat deh. LELY -
Snack: Donat Ketan Korea (15 month+) Snack: Donat Ketan Korea (15 month+)
Habis 1 buah donat. Ditaburi gula halus dikit ya ini. Paling enak dimakannya anget2.Saya bikin 2x resep di bawah ya.Trus ada yg bentuknya beda sendiri. Buatan teteh nya yg pengen bikin kelinci katanya. 😁Source: Irene.#GA_TheNextLevel Novia Diana Ayu Wulandari -
Cemilan Kue Beras Korea(Tteokbokki) Cemilan Kue Beras Korea(Tteokbokki)
Kue beras ini aku buat remake resepnya dari maangchi, berhubung bahan bahan yang dipake maangchi banyak jadi aku modif hihi Cindy Maylani -
Oden / Eomuk / fish cake korea, jajanan snack korea Oden / Eomuk / fish cake korea, jajanan snack korea
Karena lagi demam drakor, sering liat para pemain nya makan Eomuk / Oden.. jadi penasaran kya gmn sich rasanya.. ternyata gampang banget bikin nya, dan anak" suka banget.. Selamat mencoba 😉 Bena Hanawati -
Hotteok snack korea Hotteok snack korea
sejak self quarantine ini anak gadis diajarin life skill , salah satu nya masak makanan fav nya ini. Emak Praktis -
Snack Judes (keju pedes) Snack Judes (keju pedes)
Bismillah...Assalamualaikum...Mengisi waktu dimasa pandemi membuat kita selalu pingin buat sesuatu 😁Kali ini pingin buat yang gurih gurih untuk camilan setelah buka puasa sekalian nambahin isi toples buat lebaran hehehe....Karena kepingin ada pedes pedesnya jadi selain rasa gurih kejunya juga aku tambahkan chilliflakes. Jadilah snack judes (keju pedes)#CookingCommunityClass_MenuHariKemenangan#GA_MenuHariKemenangan#CookpadCommunity_blitar#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenApron3#Mingguke49 Shanty Yuniar -
Hotteok snack korea Hotteok snack korea
Pas libur sekolah bosen dan akhirnya kepikiran untuk membuat snack jajanan korea yang ternyata enak🤤 clakeys -
Kim Bugak.. Snack rumput lautnya korea. Simple, enak dan murah meriah Kim Bugak.. Snack rumput lautnya korea. Simple, enak dan murah meriah
Jadi ceritanya selama ini lagi diet, jadi libur dulu masak2nya. Sekarang udah balik lagi ke bb normal, kali ini aku kembali dengan resep masakan korea. Sebenernya akhir2 ini lagi suka bikin & makan ganjang gejang, kira2 ada yg tertarik ga sama resepnya? hahaKali ini aku mau bikin kim bugak, di Indo ada juga kok namanya apa yah? Nori tempura kalau ga salah. Kim bugak ini adalah salah satu makanan pendampingnya ganjang gejang, jadi cara makannya nasi dan daging kepitingnya ditaruh diatas kim bugak, trs dimakan deh. Kalau misalnya kalian mau resep ganjang gejangnya juga, kasih tau ya heheJenis rumput laut yg dipakai untuk ini harus yg jenis untuk buat sushi / kimbap (yg besar), jgn pakai yg siap makan kyk punya mamasuka, atau yg punya tao kae noi, dll. Karena itu terlalu tipis, sudah dipanggang, dan ada minyaknya. Jadi ga cocok untuk dibuat menu ini :)Resep yg aku buat ini untuk rasa original ya, kalau misalnya suka pedes nanti diakhir bisa ditambahin bubuk cabe / boncabe atau bumbu2 perasa lainnya.Untuk perbandingan air dan tepung ketan disini adalah 3:1 jadi kalau pakai tepung 50gr, berarti airnya 150ml. Tips : kalau mau lebih enak ganti air dengan air kaldu (paling enak kaldu ikan, tapi ayam/sapi juga gpp). Kalau ga ada, pakai air putih biasa juga oke kok.Untuk berapa lamanya, aku menyarankan untuk segera dimakan. karena ini sama kayak kerupuk, semakin lama disimpen akan semakin melempem. Selamat mencoba!! Yg punya ide / request resep silahkan kasih tau :) Irene -
Tahu snack,cemilan anak Tahu snack,cemilan anak
Assalamualaikum bundaaa...Sedikit cerita tentang si TAHU SNACK INI...dlu sebelum punya si Kecil (AFIFAH) Saya menyibukan diri Nitip in kue Dan tahu snack INI k toko roti d pasar2 Dan d tempat Yg rame alhamdulillah respon Yg Bagus Dan fakum setelah tau klw Bener2 hamil...bisa buat Jualan bunda meluangkan waktu kosong...Semoga bermanfaat 😄 (Resep Dr. Almarhum Mbah Uti) @Adinda_alvaro -
GIMMARI (korean deep fried seaweed roll), snack korea GIMMARI (korean deep fried seaweed roll), snack korea
Ceritanya penasaran ama cemilan a la - a la negaranya So Ji Sub, ahjussi...😜 tapi bahannya gak ada 1 pun yang dari sono 😂 IzzaHan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)
belum sempat memotret .. 😊