Merengue italiano
Samanta Jesionczak @cook_2573271
Paso a paso
- 1
Poner en una cacerola el azúcar con el agua y que comience a hervir
- 2
En un bowl comenzar a batir las claras con batidor eléctrico con la pizca de sal
- 3
Cuando el almíbar llegue a 120grados esta listo para agregarlo en las claras que comenzamos a batir...si no tenemos termómetro el punto es cuando tocamos el caramelo previo humedecer los dedos y el caramelo se hace un hilo....
- 4
Agregar el caramelo de a chorritos sin dejar de batir.....cuando esta el merengue?...cuando batimos hasta que el bowl en el que lo hacemos se enfríe
- 5
A la preparación le podemos poner jugo de limón(así no quedara olor a huevo en merengue)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Samanta Jesionczak le encantará ver cómo quedó.
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