Sopa de restos de verduras congelable

Paulag
Paulag @paulafgg

Esta es una receta ideal para utilizar todas esas verduras que van quedando en nuestro refrigerador y que están prontas a morir

Sopa de restos de verduras congelable

Esta es una receta ideal para utilizar todas esas verduras que van quedando en nuestro refrigerador y que están prontas a morir

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Ingredientes

  1. Verduras: tomate pinenton zanahoria, cebolla, zapallo italiano, champignones, etc. Lo que tengas en tu refrigerador
  2. Aceite de oliva (un chorrito)
  3. Sal, pimienta y tus aliños favoritos

Paso a paso

  1. 1

    Trozar las verduras en cuadrados de aproximadamemte 4x4 cm, en la forma que más se adapte a la del vegetal

  2. 2

    Colocar esparcidas todas las verduras picadas en la bandeja del horno previamente aceitada

  3. 3

    Aliñar y agregar un chorro de aceite de oliva

  4. 4

    Poner al horno a temperatura máxima hasta que estén tiernas

  5. 5

    Poner todas las verduras en la juguera con agua hervida tibia o fría y licuar

  6. 6

    Corregir aliños y cantidad de agua (consistencia deseada)

  7. 7

    En este punto se puede calentar para servir, o dividir en porciones para congelar. Recomiendo agregar crema, leche o huevo a la hora de comerla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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