Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar cebolla, morrones, saltear con aceite y ajo en una paellera o una olla de aluminio.antew o después vamos a poner el pollo a sellar.
Poner un poco de sal.
- 2
Sobre el pollo que sellamos y pre-cocinamos 25 minutos y las verduras agregar las porciones de arroz, midiendolas con pocillo de café, o poniendo menos de medio kilo.
Revólver así sin líquido.luego agregar el caldo, los tentáculos y aros de calamar.
- 3
Hacer un caldo con medio litro de agua, las hebras de azafrán y el cubito/caldito de azafrán. Ir agregando de a cucharones durante toda la cocción. (cuando necesite)
- 4
Una vez que le ponemos los primeros cucharones de caldo, agregamos las rabas, los tentáculos enteros. Y dejamos que se cocinen. tardan el mismo tiempo que el arroz... Agregar las arvejas crudas.
- 5
Cuando veas que el arroz esta listo, y probando las rabas y tentáculos te das cuenta que están blandos...(a los 25 minutos aprox) agregamos entonces los camarones, pulpitos, los mejillones y los langostinos sólo para que se calienten. Porque en realidad ya vienen cocidos... O llevan poca cocción.
- 6
Dejamos que repose luego de haber calentado bien los últimos mariscos.
Reposo y a servir. Tirar un poco de perejil, ciboulette o cebollita de verdeo por encima. - 7
Más o menos caldosa depende de cada uno. Se puede continuar la cocción un poco más para que salga más sequita.
- 8
Otra opción: paella con pulpitos.
- 9
- 10
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalia Denise le encantará ver cómo quedó.
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Soy profesora de informática, me encanta cocinar y compartir recetas con quienes disfrutan de comer rico.
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