Lengua Fácil - vinagreta
Es muy, muy simple y fácil de hacer (con muy poquitas cosas) pero les aseguro, queda la lengua exquisita. Y si tenés comensales, quedás como si fueras un chef de primer nivel.
Lengua Fácil - vinagreta
Es muy, muy simple y fácil de hacer (con muy poquitas cosas) pero les aseguro, queda la lengua exquisita. Y si tenés comensales, quedás como si fueras un chef de primer nivel.
Paso a paso
- 1
Hervimos bien la lengua (en agua con sal gruesa) hasta que esté tierna.Retiramos. Pelamos, en lo posible mientras esté caliente, resulta más rápido y más fácil.
- 2
Cortamos en rodajas de aprox 1 cm. Reservamos.
- 3
Acomodamos bien en una fuente todas las rodajas de lengua.
- 4
Cortamos bien chiquito las cebollitas de verdeo.
- 5
Cortamos en pequeños cuadraditos el morrón una vez cocido y pelado. (yo lo cocino directamente sobre la hornalla).
- 6
Picamos bien chiquito el ajo.
- 7
En un bowl ponemos la cebollitas picada, el morrón y el ajo, el ají molido, la sal.
- 8
Mezclamos bien.
- 9
Agregamos el aceite (una taza de café aprox) misma cantidad de vinagre y terminamos con agua fría, hasta cubrir todo. Mezclamos bien y probamos con un pedacito de pan, rectificamos nuestra vinagreta con sal o aceite o vinagre, según nuestro gusto. Que nuestro pedacito de pan contenga también cebolla y morrón.
- 10
Ahora a la fuente con la lengua. Tiene que quedar bien cubierta. Dejar en heladera. Se pueden comer de inmediato, pero si dejamos unas 24 a 48 horas mmm mejor.
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