Gulai ayam (Kalio Ayam)
Gulai ayam adalah makanan favorit di rumah kami. Kalau ada yang demam dan patah selera makan, maka ibu biasanya memasak gulai ayam. Bila yang digunakan adalah ayam broiler maka ayam dimasukkan setelah santan mendidih, namun bila yang digunakan adalah ayam kampung, maka ayamnya dimasukkan bersama dengan santan. Bisa ditambahkan kentang dan kacang pagar. Bila ditambah kentang, kentang di masukkan lebih dahulu dari ayam agar empuk bersamaan dengan ayam. Bila kuahnya berlebih, gulai bisa menjadi gulai telur 😁😁 masukkan telur rebus yang digores luarnya bebrapa buah dengan pisau, panaskan dengan api kecil
Gulai ayam (Kalio Ayam)
Gulai ayam adalah makanan favorit di rumah kami. Kalau ada yang demam dan patah selera makan, maka ibu biasanya memasak gulai ayam. Bila yang digunakan adalah ayam broiler maka ayam dimasukkan setelah santan mendidih, namun bila yang digunakan adalah ayam kampung, maka ayamnya dimasukkan bersama dengan santan. Bisa ditambahkan kentang dan kacang pagar. Bila ditambah kentang, kentang di masukkan lebih dahulu dari ayam agar empuk bersamaan dengan ayam. Bila kuahnya berlebih, gulai bisa menjadi gulai telur 😁😁 masukkan telur rebus yang digores luarnya bebrapa buah dengan pisau, panaskan dengan api kecil
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis dan garam halus secukupnya
- 2
Giling bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan cabe rawit dengan setengah sendok makan garam, sisihkan sedikit untuk dibalurkan ke ayam
- 3
Masukkan santan ke dalam kuali beserta daun jeruk, kunyit, serai dan sisa bumbu yang digiling
- 4
Panaskan. Aduk sesekali supaya jangan pecah santan
- 5
Setelah santan sudah mulai mendidih masukkan ayam ke dalam santan. Besarkan api, sampai santan mendidih kembali. Aduk sesekali
- 6
Masukkan ketumbar, gilingan biji pala dan kayu manis
- 7
Cicip, masukkan garam jika terasa kurang
- 8
Jika ayam sudah empuk masukkan air asam jawa. Kecilkan api hingga santan terlihat berminyak
- 9
Matikan kompor. Angkat dan tata dalam piring cembung. Siap dihidangkan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gulai Kalio Ayam Gulai Kalio Ayam
Kalio adalah masakan khas dari Sumatera Barat. Hampir sama dengan gulai, hanya saja Kalio kuahnya lebih kental, agak mengering dan sedikit berminyak. Untuk isian bisa sesuai selera bisa ayam, telur, jengkol atau daging. Source : @rika_kitchen (Padang - Sumatera Barat)Minggu 6#CookmemberGenkPeDa2_Rika#GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak#CookpadCommunity_Sumbar
-
Gulai / Kalio Ayam Gulai / Kalio Ayam
Bermula dari kepoin akun cp Uni @MitaNiez berakhir dengan banyak cookmark masakan Padang yang Uni buat.Karena selalu kepingin makan makanan Padang tapi kendalanya suami tidak mau beli makanan Padang jadilah masak di rumah dan ini bisa difoto setelah masak yang ke 3 kalinya, hihiAlhamdulillah di approved sama suami dan akhirnya bisa buat gulai sendiri dengan catatan mengurangi cabe dan menggunakan krimer pengganti santan.Jika ingin lebih pedas, bisa ditambah cabe nya yaDan tentunya bisa menggunakan santan.Terima kasih UniCan @MitaNiez untuk resepnya dan untuk les bahasa Padang nya, sehat selalu untuk Uni dan keluarga disana yaaaSource : Uni @MitaNiez#GowesBecak_KeSumbar#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis
-
Gulai Kalio Ayam Gulai Kalio Ayam
Mencoba meracik masakan keluarga Uni Rika yang cantik @rika_kitchen . Kalau Gulai udah biasa, kali ini beda dengan kuah yang lebih kental dan cita rasa lebih kuat.Tetapi saya masak pakai bumbu yang mudah terjangkau saja, 😁. Pingin juga pastinya kapan-kapan mencoba bumbu kalio yang direkomendasikan. Untungnya, karena sulit mendapatkannya, si empunya resep kasih alternatif yang saya tulis di bawah. (Kalau beli online mesti nunggu dong, keburu pingin coba 🤭)Makasih buat sajian lezatnya Uni Rika, sehat bahagia selalu yaa. 💕#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Rika#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Surabaya
-
Gulai Kalio Ayam Gulai Kalio Ayam
Masih ada stok ayam goreng yang belum habis, akhirnya dimasak gulai kalio ayam aja deh sekalian setoran arisan minggu ini yang dimenangkan oleh uni @rika_kitchen 🤗.Source @rika_kitchen ( dengan modifikasi) https://cookpad.wasmer.app/id/r/14939376#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Rika#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang
-
Gulai Kalio Ayam Gulai Kalio Ayam
Ini adalah alternatif jika sedang tidak ada santan segar, bisa pakai santan kemasan.Kalau kita jauh dari warung, kedai ataupun pasar, untuk mendapatkan santan segar sangatlah sulit nya, jadi santan kemasan adalah solusinya. Nah kebetulan sedang tidak ada santan segar, buat cooksnap resepnya Mbak Ratna, Alhamdulillah Mbak Ratna menerangkan sangat jelas di resepnya. Terimakasih Mbak Ratna alternatif nya 😍😍.Hmm enaaaknya 👍👍.Source : @ratnapuspitta18#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Ratna#GAS2025#CookpadCommunity_Padang#CookpadCommunity_Sumbar
-
-
Gulai Ayam / Kalio Ayam Gulai Ayam / Kalio Ayam
Sejak tau resep ini, jadi ketagihan buatnya.. Ide resepnya dari Mba @widyaoktavianii, hanya sedikit saya modifikasi sesuai selera keluarga. Thank you mba resepnyaGa hanya mudah buatnya tp rasanya enak, cocok banget jadi sajian di hari hari istimewa..
-
Gulai Kalio Ayam Gulai Kalio Ayam
Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam. WikipediaKuah kentalnya itu lho….Yg bikin pengen nambah nasi terus🤤Sumber Resep : @rika_kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14939376#CookMemberGenkPeDa2_Rika#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasakku#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia
-
Gulai Kalio Ayam Gulai Kalio Ayam
Assalamualaikum warga CookpadersIni resep ala dapur saya lebih tepatnya merecook resep dari mama😬. Saya lebih suka kalio karena kuah lebih kental dari pada gulai kuah encer.#PejuangGoldenApron3#KualiEmak#KampoengRamadan#CookpadCommunity_Sumbar#GulaiKalioAyam
-
Gulai Kalio Ayam Gulai Kalio Ayam
Source : uni @Gliantikahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16048910#BabakoCooksnap_Tika#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Palembang#MakananTradisionalwongkito#CocompalBeladas#KulinerAlaNusantara#niungniung#olahanAyamniung
-
Ayam gulai (Kalio) Ayam gulai (Kalio)
Resep dr ibu mertua ,suami minta nya masakan2 minangg...
-
Gulai Kalio Ayam Gulai Kalio Ayam
Walaupun dengan bumbu seadanya yang ada dirumah, tapi rasanya enak lho. Ini aslinya kuah kental banget ya..Source : @rika_kitchen#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Rika#KopiJos #SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar