
Paso a paso
- 1
Se hacen algunos agujeros en las berenjenas con cuidado y hornealas por 30 min a 180 C.
- 2
Cortalas por la mitad, quitales la pulpa con cidado, Picala un poco y mezclala con el queso panela, el queso Cotija y el huevo; salpimienta.
- 3
Rellena las cascaras de berenejena con la mezcla. Cubrelas con el queso manchegoy vuelve a hornearlas durante 20 minuos o hasta que notes que el queso se gratina.
- 4
Sirvelas calientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Emma le encantará ver cómo quedó.
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