Potong jamur pisahkan batangnya, cuci bersih dengan air mengalir bisa 2-3 kali agar bau langu nya hilang, lalu peras hingga tidak ada air

Haluskan merica, ketumbar, kemiri, bawang putih, gula, garam dan kaldu ayam bubuk

Campur bumbu halus dengan telur

Campur tepung terigu dan tepung beras pisah menjadi 2 bagian

Setengah bagian tepung tadi campur dengan campuran bumbu dan telur

Masukkan jamur campur dan aduk hingga rata

Panaskan minyak

Masukan satu persatu jamur yg sudah terkena bumbu basah kedalam tepung kering,jika minyak sudah panas masukkan jamur goreng hingga kecoklatan angkat dan tiriskan

Membuat saus nya, rebus dulu wortel dan buncis hingga mendidih lalu tiriskan hingga tidak ada airnya

Tumis bawang putih bawang bombai dan cabe yg sudah di iris tipis,tumis hingga harum lalu masukkan wortel buncis, saus sambal, saus tiram, gula garam, merica, cabe bubuk,

Jika sudah layu kecilkan api masukkan larutan maizena masak hingga meletup meletup lalu matikan api.

Tiriskan jamur crispy dan siram dengan saus asam manis