Soto daging madura

Dapur Rifka
Dapur Rifka @Rifka_imoet89
Surabaya

Dulu sewaktu kecil,ada tetangga saya asli madura yg jualan soto daging.sampai saya besar,orangnya masih berjualan.akhirnya saya memberanikan diri utk tanya resep yg membuat soto daging madura bumbunya lebih mantab tuh ap sih??krn bapaknya baik hati,di kasih tau lha resepnya ternyta dr rendaman beras yg di haluskan & di saring utk di ambil airnya.trnyta benar,rasanya persis kyk yg kita beli di soto daging madura pada umumnya.yuk bund di simak👇

Soto daging madura

Dulu sewaktu kecil,ada tetangga saya asli madura yg jualan soto daging.sampai saya besar,orangnya masih berjualan.akhirnya saya memberanikan diri utk tanya resep yg membuat soto daging madura bumbunya lebih mantab tuh ap sih??krn bapaknya baik hati,di kasih tau lha resepnya ternyta dr rendaman beras yg di haluskan & di saring utk di ambil airnya.trnyta benar,rasanya persis kyk yg kita beli di soto daging madura pada umumnya.yuk bund di simak👇

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgdaging & 1/4 kg jeroan sapi
  2. Daun jeruk
  3. Serai
  4. Daun prei,potong2
  5. Garam & kaldu bubuk
  6. Secukupnyaair utk merebus
  7. Segenggamberas,cuci.rendam 15 menit
  8. Bumbu halus:
  9. 5 siungbawang putih
  10. 8 siungbawang merah
  11. SeruasKunyit
  12. SeruasJahe
  13. secukupnyaMerica
  14. Bahan pelengkap:
  15. Telor rebus
  16. Jeruk nipis
  17. Bawang goreng
  18. Seledri,iris halus
  19. Sambal kemiri:
  20. Secukupnyacabai rawit,rebus
  21. 1 buahcabai merah,rebus
  22. 2 butirkemiri,goreng
  23. 1 siungbawang putih, goreng
  24. Garam,gula & terasi

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging & jeroan sapi

  2. 2

    Rebus hingga empuk,angkat.tiriskan

  3. 3

    Potong2 daging & jeroan yg udah direbus

  4. 4

    Masukkan ke dalam panci yg berisi air bekas rebusan daging & jeroan,sisihkan

  5. 5

    Tumis bumbu halus,masukkan daun prei,daun jeruk & serai.tumis hingga layu

  6. 6

    Masukkan ke dalam panci berisi daging & jeroan,rebus kembali.

  7. 7

    Haluskan beras yg udah direndam,beri sedikit air.aduk rata,saring & ambil airnya

  8. 8

    Masukkan ke dalam panci yg berisi daging,tambahkan garam & kaldu bubuk.cek rasa

  9. 9

    Masak hingga mendidih & matang.

  10. 10

    Angkat,sajikan dg bahan pelengkap.

  11. 11

    Sambal kemiri: haluskan smua bahan sambel kemiri,cek rasa.

  12. 12

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Rifka
Dapur Rifka @Rifka_imoet89
pada
Surabaya
Menjadi ibu rumah tangga bukan pilihan tetapi kewajibanDan menjadi ibu rumah tangga adalah pekerjaan yang mulia 🥰🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa