Tuang minyak secukupnya, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih sampai harum

Masukkan cabai rawit (boleh ditambahkan jika suka pedas)

Masukkan tongkol yang sudah di suwir, tumis sampai kecoklatan

Masukkan kunyit secukupnya, sampai warna ikan merata dengan kunyit tersebut

Setelah itu masukkan serai, kemangi, dan petai, lalu koreksi rasa

Jika tumis tongkol tadi airnya sudah menyusut, berarti sudah matang

Hidangkan