Siapkan soun pada wadah berlubang, siram dengan air panas hingga lunak, tiriskan

Uleg bumbu : bawang merah, bawang putih, kencur, cabe rawit, garam dan merica

Potong-potong sawi hijau, cabe merah besar, cabe hijau besar, daun bawang dan daun seledri, sisihkan

Siapkan bahan pelengkap (ayam goreng disuwir, sosis potong sesuai selera)

Panaskan minyak pada wajan, masukkan bumbu uleg, tumis hingga harum

Jika bumbu sudah harum, masukkan telur (jika digunakan sebagai bahan pelengkap) dan orak arik hingga matang. Lalu masukkan irisan cabe besar dan sayuran

Jika sayur sudah layu, masukkan nasi, aduk rata

Masukkan soun, aduk rata

Tambahkan kecap manis, jangan lupa cicipi dan sesuaikan rasa. Jika bahan pelengkap adalah ayam atau sosis, campurkan pada nasi soun dan aduk rata

Jika semua sudah matang, matikan api dan sajikan