Foto resep Soto Madura

Soto Madura

Iris May @iris_may

Soto Madura

Iris May @iris_may

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Bahan-bahan

1 kgDaging sapi (saya pake sengkel)
2 1/2 ltrAir
500 mlAir cucian beras (rendaman terakhir, biarkan 15-20 menit)
🌺 Bumbu halus :
12 butirBawang merah
6 siungBawang putih
5 buahKemiri (bakar)
5 cmKunyit (bakar)
5 cmJahe
🌺 Bumbu Geprek :
2 buahSereh
5 cmLengkuas
🌺 Bumbu lainnya :
SecukupnyaDaun Jeruk (banyak lebih wangi)
SecukupnyaDaun Seledri
SecukupnyaDaun Bawang besar
❤️ Pelengkap :
Krupuk putih, sambal, Telur asin (Telur rebus), taburan Bawang Goreng, Kecap Manis, Jeruk Nipis

Cara Membuat

1

Bersihkan Daging. Panggang di teflon: Kunyit dan Kemiri. Haluskan semua bumbu bersama: Bawang merah Bawang putih Kemiri Kunyit Jahe
2

Panaskan minyak, masukkan semua Bumbu Halus, Bumbu Geprek, berikut Daun Jeruk, Seledri, dan Daun Bawang besar sampai harum dan berubah warna.
3

Masukkan daging, aduk dengan bumbu hingga berubah warna, terlihat matang dari luar.
4

Siapkan Air 2,5 ltr dan Air rendaman beras, rebus hingga mendidih. Masukkan semua tumisan daging dan bumbu tadi ke dalam air mendidih tersebut. Beri rasa sesuai yang diinginkan. Saya menggunakan piranti slow cooker, membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam agar Daging Sengkel empuk.
5

Untuk penyajian selalu tambahkan lagi Daun Bawang Besar dan Seledri (rajang halus) agar wangi.

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Cooksnap

Iris May @iris_may

pada 18 Februari 2016 05.52

Cooking is an expression of art. Each and every individual has different patterns to define it.Instagram & Youtube : Rivana Wong

Komentar (18)

Nurin Dwi Arsita @cook_MommyNurin

30 Juni 2023 02.47

Ini bumbunya dikasih gula gak ya?

Kata kunci

Soto Kunyit Daun Bawang Bawang Sengkel Kecap Sereh Daun Jeruk Jeruk Nipis Telur Asin Telur Rebus Seledri Daging Sapi Lengkuas Beras Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya