Kembung Pepes Bakar Bumbu Pedas Gurih ala mama
Waktu ke Lampung mamah mertua pernah sekali menyajikan menu ini. Dan dari situ saya sukaaa sekali rasanya. Beneran bikin kalap makan. Daging ikan yang cukup tebal dengan bumbu pedas yang gurih karena memakai telur ini nagiiih bangeet... ditambah wanginya yang menggoda saat baru aja dibakar... kayak narik narik orang buat makan. Dan beberapa lama setelah pulang dari sana, saya tetiba ingat ikan pepesnya mama itu. Sambil ngebayangin pulen dagingnya saat dikunyah rasanya ngencessss... maka setelah beberapa hari beneran kayak orsng ngidam, akhirnya saya beli beberapa ekor ikan kembung segar dan menghubungi mama mertua saya untuk minta bocoran resepnya.. hihi... dan ini trial pertama saya. Alhamdulillah berhasiil... bisa mengobati rasa kangen dan 'ngidam' saya terhadap kembung pepes bakarnya mamah ini... 😅😅😅
Kembung Pepes Bakar Bumbu Pedas Gurih ala mama
-
Catharina Herma“Makasiiiiiiiiihhhhh u/ resep pepes kembungnya hasilnya tetep enak meskipun kemanginya aku skip krn g ada 😅 tambahannya aku ksh potongan tomat ama cabe rawit utuh krn suami suka bgt pedas” -
Ayu Widiyastuti“Recook mbak say... Tq resepnyaaaa... Dr kmrin pgn bikin ikan kembung pepes bakar kya giniii” -
Alisa Dinar“Setor recookq mbk, aku tambah kemiri mbk. Alhamdulillah anakqsuka mbk. Ini resep yang setengah ga pake cabe😀😀Makasih mb” -
Erna's kitchen“Setor recook mba. Pepesnya enak bgt, suka deh. Kpn2 mau bikin lg. Terimakasih atas resepnya, ijin share ya.” -
noumi romia“Makasi mbk udah di ajarin masak pepes yg lezatnya...tp saya pakek ikan tongkol rebus”
Waktu ke Lampung mamah mertua pernah sekali menyajikan menu ini. Dan dari situ saya sukaaa sekali rasanya. Beneran bikin kalap makan. Daging ikan yang cukup tebal dengan bumbu pedas yang gurih karena memakai telur ini nagiiih bangeet... ditambah wanginya yang menggoda saat baru aja dibakar... kayak narik narik orang buat makan. Dan beberapa lama setelah pulang dari sana, saya tetiba ingat ikan pepesnya mama itu. Sambil ngebayangin pulen dagingnya saat dikunyah rasanya ngencessss... maka setelah beberapa hari beneran kayak orsng ngidam, akhirnya saya beli beberapa ekor ikan kembung segar dan menghubungi mama mertua saya untuk minta bocoran resepnya.. hihi... dan ini trial pertama saya. Alhamdulillah berhasiil... bisa mengobati rasa kangen dan 'ngidam' saya terhadap kembung pepes bakarnya mamah ini... 😅😅😅
Cara Membuat
- 1
Pertama blender semua bumbu hingga halus (termasuk 2 lembar daun jeruk, 3 lembar lain dibiarkan utuh)
- 2
Sementara, sebelumnya ikan yang telah dicuci dan dibersihkan dilumuri dulu dengan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amisnya. Kemudian biarkan beberapa saat. Dan kembali dicuci bersih.
- 3
Lumuri ikan dengan bumbu halus, garam, kaldu bubuk dan kocokan telur ayam hingga rata. Tambahkan sisa sobekan daun jeruk, irisan daun bawang, irisan serai , kemangi dan daun salam. Aduk rata. Pastikan bumbunya telah pas ya.
- 4
Bungkus ikan dengan bumbunya dengan daun pisang. Semat dengan lidi atau tusuk gigi. Kukus hingga matang. (Kurang lebih 25 menit).
- 5
Setelah dikukus dan matang, bakar pepes yang masih beebungkus daun diatas teflon atau panggangan khusus dengan api kecil. Bumbunya akan semakin wangi dan mengering menempel pada ikan. Setelah daun pisang kering dan dirasa cukup. Angkat dan siap disajikan.
Resep Serupa
-
Pepes Ikan Kembung Pepes Ikan Kembung
Seminggu yang lalu main kerumah mertua dan beliau masak pepes ikan nila buanyaaak karena pas ada pesanan teman-teman beliau juga. Waduh, saya makan pepes buatan beliau bisa nambah-nambah nasi gaess, haha, kekepin magicom erat-erat yaaa harusnya. Terus, saya juga kepingin dong yaaa bisa bikin sendiri dirumah, yauwis pas ada ikan kembung dan daun pisang, saya cuss beli deh. Ini rasanya masih jauh sama buatan makmer saya, cuma bolelah, suami pun suka, haha.#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta
-
Pepes Ikan Kembung Pepes Ikan Kembung
Bismillah..Pepesan, salah satu menu masakan dengan menggunakan daun pisang sebagai bungkusannya. Isinya? Bisa beragam, dari mulai ikan, sayur atau tahu tempe.Pepes ikan ini berkesan sekali, dulu saat hamil anak pertama sempat mengalami gejala kelebihan protein. Menu makan pun diubah, tidak boleh sembrono. Mengurangi konsumsi makanan yang terlalu berperasa, berminyak, berlemak, terlalu asam dan pedas. Kadang bosen makan ikan pindang atau kuah terus, jadi salah satu alternatifnya yaaa dipepes.Dengan dipepes kandungan nutrisi ikan yg didapat lebih banyak, bebas minyak, Insyaallah lebih tayyib yaah..😁
-
Pepes Ikan Kembung Bumbu Aceh Pepes Ikan Kembung Bumbu Aceh
Ikut meramaikan tema ComBo Ngabibita Minggu ini yang bertemakan dikukusLangsung deh cuus ikan kembung di kulkas di pepes Aceh. Kangen sama masakan tanah rencong. Dulu waktu masih di Aceh, nyokap buat pepes pake ikan bilih kecil-kecil. Pepesnya setelah dikukus dibakar sebentar jadi bumbunya lebih kering dan wangi.Tapi kali ini, aku buat pepes ikan kembung. Ga dibakar cuma dikukus aja. Tapi rasanya tetap maknyus. Seger asam, dan pedas dari cabe yang dipotong-potong.Kalau teman-teman mau lebih pedas, cabe yang dihaluskan bisa dibanyakin jumlahnya. Saya ga buat pedas, karena bocil di rumah ga begitu suka pedas.#ComboNgabibita_Dikukus#CookpadCommunity_Bogor
-
Pepes Ikan Kembung Pepes Ikan Kembung
Pas ke pasar liat ada ikan kembung gepeng di tukang ikan. Lansung pingin masak ikan pepes. Suami paling suka ikan ini di pepes yang terasa asam, pedas, gurih nya. Tapi pas cari kemangi gak ada, putar otak harus di ganti apa, Ingat kalau di halaman ada pohon ruku2. Kita pakai ruku2 saja.
-
Pepes Ikan Kembung Pepes Ikan Kembung
Bismillah…. Bikin pepes lagi, kali ini coba ikan kembung…#PejuangGoldenBatikApron
-
Pepes Ikan Kembung Pepes Ikan Kembung
Demi meramaikan #WeekendChallenge dari mamah Cookpad Minggu ini akhirnya bikin pepes lagi. Setelah sekian lama nggak mepes. Berasa lama prosesnya kalo bikin pepes 🤭Bahan pepesan seadanya di Abang tukang sayur hari itu. Pilihan pun jatuh pada ikan kembung. Recook resepnya dari mba Evida Kartini sesama cookpaders asal Depok.Meski fotonya kurang cantik berhubung diburu2 krucils yang sudah pada nggak sabar mau makan sama pepes karena selama dikukus aroma lezatnya menyeruak bikin orang laper makin laper 🤭, tapi rasa pepesnya (sungguhlah) enak. Asli ini mah #BukanPepesanBiasa#PejuangGoldenApron3
-
Pepes Ikan Kembung Pepes Ikan Kembung
Alhamdulillah hari ini sudah hari ke-6 Ramadan. Semoga ibadah puasanya berjalan lancar dan berkah ya Bunsay..🤗Menu hari ini pepes ikan kembung. Sudah lama Paksu ngidam pepes, tapi tak kunjung terlaksana jua, dan akhirnya terealisasikan juga..😀Foto ala kadarnya, maklum masih minim ilmu perfotoan, semoga ke depannya ada yg berbaik hati mengajarkan ke saya..Jujur aja agak minder kalau lihat resep Bunda-Bunda yg lainnya..😅#JadiPejuangGALagi_Ramadan
-
Ikan Kembung Acar Kuning Ikan Kembung Acar Kuning
Kali ini saya membuat menu sederhana dari bahan ikan kembung. Beberapa artikel mengatakan kandungan omega 3 dan 6 ikan kembung lebih tinggi daripada ikan salmon loh. Murah, sehat dan bermanfaat ya!
-
Pesmol ikan kembung Pesmol ikan kembung
Meramaikan #jeramibekasi bersama #cookpadcommunity_bekasi , saya recook resepnya bunda rini karena kebetulan punya stok ikan kembung.Cabenya hanya hiasan supaya anak bayi bisa ikut makan. Saya sering masak ikan kembung untuk anak saya karena bagus sekali untuk mpasi, konon kandungan omega 3 nya lebih tinggi dari ikan salmon, murah meriah tapi bergizi tinggi. Untuk rasa asamnya saya pakai belimbing wuluh.Source : Rini Julia https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9837171-pesmol-ikan-kembung?invite_token=NXshC1VjEsDemDeCRiZAXp47
-
Ikan Kembung 'Bakar' Ikan Kembung 'Bakar'
Punya ikan kembung, enaknya diapain ya, yang dimasak minim minyak. Lihat-lihat akun Uni Mita @MitaNiez , ada beberapa resep ikan kembung, senangnya... Akhirnya aku pilih ikan kembung bakar. Tapi bukan bener-bener dibakar di atas arang.. alias dipan fried dengan sedikiit minyak.Ikan kembung bakar ini sedappp .. keluarga suka 😃. Ada yang request sering-sering dimasakin lagi kembung bakar ini. Okeee 😃Makasih Uni Mita @MitaNiez 💕#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Mita#CookpadCommunity_Surabaya
-
Pepes Ikan Kembung Pepes Ikan Kembung
Ngidam ikan bakar... Hmm, ada ikan kembung dan pindang di kulkas. Akhirnya jatuh pilihan pada ikan kembung yang katanya gizinya setara ikan salmon (waaa....lagi mahal bgt :( di supermarket). Karena punya daun pisang ikan dibatalkan jadinya pepes aja aaah.. Inget2 resep dari bapak yang suka masak juga, akhirnya jadilah Pepes Ikan Kembung...
-
Telur Ikan Goreng Pedas Gurih Telur Ikan Goreng Pedas Gurih
Di daerah tempatku tinggal tepatnya Martapura Kalsel memang dekat sekali dengan sungai, hampir setiap hari ayah mertua memancing ikan untuk dijadikan lauk makan sehari-hari, alami bgt bukan? Hee nah menu yang kubuat kali ini adalah telur ikan hasil dari tangkapan ayah mertua. Ikannya tentu saja ikan sungai, bukan ikan laut yaa...klo telur ikan laut biasanya amis bgt bu.Cara membuatnya simpel sekali, aku pakai takaran kira2 aja ya bu, soalnya gak ditimbang hee. . .
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)