"Sop pindang Tulang iga Sapi Khas Wong Kito Galo"

Name: "Sop pindang Tulang iga Sapi Khas Wong Kito Galo"
Yield: 5-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga sapi; #Bumbu Rebusan (biar Iga sapi nggak bau anyiir atau amis) :; 3 lembar Daun Salam; 2 cm lengkuas (digeprek); #Bumbu halus utk Kaldu Pindang iga sapi(di ulek atau diblender):; 10 butir bawang merah; 10 biji cabe rawit setan; 10 biji cabe keriting; 2 cm kunyit; 1 buah tomat; 1/2 sachet terasi udang (dibakar); #Utk isi-an kuah pindang iga sapi :; 1 buah tomat di potong2 kotak2 atau segitiga; 1/2 buah nanas di kupas kulitnya dan di potong kotak2/segitiga; 2 tangkai Daun Bawang (dipotong2 kira2 3 cm); 10 butir cabe rawit (nggak perlu di potong2); 3 tangkai Sereh (digeprek); 4 lembar Daun Salam; 2 cm lengkuas (digeprek); 1 Sdm Garam (atau sesuai selera masing2); 2 Sdm Gula (atau sesuai selera masing2); 1 Sachet Royco Rasa sapi (atau sesuai selera masing); 100 cc Air Asam Jawa (disaring airnya saja nggak pake biji asem)

Chef KyO @Chef_Kyo29

JAKARTA

#FestivalResepAsia
#Indonesia
#IgaSapi
#Khas Sumatra Selatan
#Komering(Palembang)

Lebih banyak

"Sop pindang Tulang iga Sapi Khas Wong Kito Galo"

Bagikan Cooksnap pertama

17 orang berencana membuat resep ini

Chef KyO @Chef_Kyo29

JAKARTA

#FestivalResepAsia
#Indonesia
#IgaSapi
#Khas Sumatra Selatan
#Komering(Palembang)

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30-80 menit

5-7 porsi

1 kgIga sapi
#Bumbu Rebusan (biar Iga sapi nggak bau anyiir atau amis) :
3 lembarDaun Salam
2 cmlengkuas (digeprek)
#Bumbu halus utk Kaldu Pindang iga sapi(di ulek atau diblender):
10 butirbawang merah
10 bijicabe rawit setan
10 bijicabe keriting
2 cmkunyit
1 buahtomat
1/2 sachetterasi udang (dibakar)
#Utk isi-an kuah pindang iga sapi :
1 buahtomat di potong2 kotak2 atau segitiga
1/2 buahnanas di kupas kulitnya dan di potong kotak2/segitiga
2 tangkaiDaun Bawang (dipotong2 kira2 3 cm)
10 butircabe rawit (nggak perlu di potong2)
3 tangkaiSereh (digeprek)
4 lembarDaun Salam
2 cmlengkuas (digeprek)
1 SdmGaram (atau sesuai selera masing2)
2 SdmGula (atau sesuai selera masing2)
1 SachetRoyco Rasa sapi (atau sesuai selera masing)
100 ccAir Asam Jawa (disaring airnya saja nggak pake biji asem)

Cara Membuat

30-80 menit

1

Langkah pertama : bersihkan iga sapi dengan air hingga bau anyiir hilang...lalu rebus dengan lengkuas yg sudah digeprek dan daun salam...hingga empuk...lalu angkat dan tiriskan...(rebusan pertama kali..buang airnya)
2

Langkah kedua :blender atau ulek semua bumbu halus utk membuat kaldu pindang tulang iga sapi.
3

Langkah ketiga : setelah bumbu halus jadi...rebus kedua kali Iga sapi yg sudah di tiriskan dan sudah hilang bau anyirnya dan juga sudah empuk (rebusan pertama kali)dengan bumbu halus yg sudah di blender/diulek tadi.(rebusan kedua kali)
4

Langkah keempat : setelah meresap (rebusan kedua kali)...tambahkan semua dengan Isi-an Sup pindang tulang...masukkan sereh..daun salam...lengkuas yg sudah digeprek..dan daun bawang terlebih dahulu...lalu menyusul... garam..gula...royco...dan air asam..aduk2..dan koreksi rasa...
5

Langkah kelima : setelah mendidih (masukkan tomat dan nanas)aduk2 dan koreksi rasa...setelah pas ada rasa pedas..asam...asin..manis...dan gurih...angkat...dan sajikan...
6

Dan..."SOP Pindang Tulang Iga Sapi Khas Wong Kito Galo"...siap di santap dan di sajikan...mudah dan simple bukan Cookpad Lover's??...selamat mencoba Cookpad Lover's semuaa...;)selamat berkreasi...:*

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Chef KyO @Chef_Kyo29

pada 25 Agustus 2018 11.26

JAKARTA

Lezzatos...

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sop pindang iga sapi Sop pindang iga sapi

Resep turun temurun dari Ibunda. Untuk musim hujan begini seger dan maknyus.

Yanti Sri H Mulyono
Sop Pindang Iga Sop Pindang Iga

Bingung mau masak apa moms ..?? Coba2 resep dan karyakan sendiri .. dan hasilnya enakk banget dan segerrr....silahkan dicoba Moms..#ResepPertamaku

Ivana Candra
Sup Pindang Tulang Ayam Sup Pindang Tulang Ayam

Ceritanya saya punya sisa tulang dada ayam yg dagingnya saya pakai utk bikin yg lain. Tadinya cm mau rebusin buat dibikin kaldu. Tp, stok kaldu ayam saya masih banyak. Di kulkas, saya punya wortel dan di kebun, punya kemangi. Pikir-pikir.. lalu kepikiran pengen bikin pindang. Dan akhirnya cemplung sana cemplung sini dan jadilah sup ini. Bahan-bahannya mirip kuah pindang, tp ada yg dikurang dan ada yg ditambah.

sabrina saby
Sop pindang tulang ikan salmon Sop pindang tulang ikan salmon

Ke pasar sama mertua lihat ada jual tulang ikan salmon. Mertua blm pernah masak ini, maklum bule Hahaha.. Inget mama di rumah sering masak akhirnya beli dan nanya ke mama gimana resep andalan nya. Banyak bahan yang gak mudah di temui di singapore jadi saya pake bahan ala kadar nya dan hasilnya hampir sama dgn buatan mama di rumah. Coba Yuk..

Titan Liebie
Pindang Tulang Iga Sapi Pindang Tulang Iga Sapi

Pindang identik dg kota Palembang...rasanya yg seger bsa naikin berat badan, ditambahin sambal terasi atau sambal mangga... Bikin timbangan geser kekanan 😁

Yoiko's kitchen
Pindang Tulang Sapi Pindang Tulang Sapi

Menu ini salah satu masakan khas palembang ya kalo gk salah hehehe, tiba2 paksu pengen "bun, masakin balungan donk" langsung ke inget dulu alm oma suka bgt masak ini dan enaaaakk bgt, trus buka2 buku resep punya mamah akhirnya nemu deh..lgsg eksekusi ke pasar cookpad beli bahan2 nya, aku pake campur sih tulang iga dan daging sapi..yg paling uwu itu karna ada nanas nya 🤤 kalian wajib bgt coba ini karna enaaakkknya kebangetan 🤩#BelanjaIdeDiPasarCookpad#cookpadcommunity_semarang#pejuanggoldenapron3#SalamKenal

Dapur Halal (Indri)
Pindang Tulang Sapi Pindang Tulang Sapi

Resep sehat ya mom, no micin2, kita banyakin rempah nya aja, insyaallah tetap uenak endes surendesMon maaf gak sempat foto step by step ny.

Yola Maulina Priscilia
Pindang Tulang Sapi Pindang Tulang Sapi

Bosan kan kalo tulang sapi di sop bening gitu2 aja? Cobain deh sesekali di bikin pindang gini. Di jamin bakal nagih. Rasa nya pedes, gurih, asem seger dan kaya rasa rempah. Yakin deh, bakal nambah makan klen 🤭

Merie Prayatna Mazrial
Pindang Tulang Iga Sapi Pindang Tulang Iga Sapi

Makanan favorit pak suami.

Sannijuliani Juliani
Pindang Tulang Iga Sapi Pindang Tulang Iga Sapi

Masak yang seger2 buat menu sarapan, masih ada stok tulangan sama iga sapi#cookpadcommunity_kalsel

Vey Alodia's Kitchen
Pindang Tulang Sapi Pindang Tulang Sapi

Idul adha ini, mama nyetok banyak tulang sapi. Disimpan di kulkas dalam keadaan sudah di presto. Mama juga nyimpan kaldu presto tulang sapinya. Jadilah masak pindang tulang favorit keluarga. Walaupun favorit, tapi saya kurang suka makannya karena bau kaldu sapinya kuat sekali.. sampai bisa menempel di piring dan gelas.. hehe 😸

Pudji Handayani
Pindang Tulang Iga Sapi Pindang Tulang Iga Sapi

Sebenernya suami bilang katanya udah lama aku gak masak tongseng, jadi pagi-pagi ke mas joko (tukang sayur langganan) yang ada iga sapi. Akhirnya ya udah lah eksekusi yang ada aja. Ntar bikin tongsengnya nunggu lebaran haji aja.. Hihi 🙈

Eta Ummu Ukasyah

Rekomendasi Resep Lainnya